Omnia Nisasta Fructose 42
Fructose 42 — это натуральный кукурузный сироп, который производится путем изомеризации глюкозы в фруктозу с использованием ферментативного процесса. Глюкоза образуется в результате ферментативного гидролиза полисахаридов в кукурузной сиропной молоке.
- Без аллергенов
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Без ГМО
- Без консервантов
- Сертифицировано по BRC
- FSSC 22000
Функции и применение
- Области применения
- Печенье
- Соки
- Соусы
- Функции
- Питательный подсластитель
- Рынки
- Пищевая и пищевая промышленность
- Область применения
- Пищевая промышленность
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Питательный подсластитель
- Применение в пищевой и пищевой промышленности
- Печенье
- Соки
- Соусы
Применение
- Газированные напитки
- Соки и напитки на основе соков
- Хлебобулочные изделия
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Жидкость
- Запах
- Без запаха
- Вкус
- Без постороннего вкуса
- Внешний вид
- Без видимых примесей
- Растворимость
- Растворим в воде
- Растворяется в
- Воде
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Нейтральный вкус
- Без запаха
Идентификация
- Название ингредиента
- Высокофруктозный кукурузный сиропHigh Fructose Corn Syrup
- Ингредиент
- Высокофруктозный кукурузный сироп
Соответствие и маркировка
- Стандарты качества
- BRCGS
Хранение и поставка
- Хранение
Продукт должен храниться в емкостях из нержавеющей стали с гладкими внутренними поверхностями или в соответствующей упаковке (без протечек или деформаций). Продукт должен храниться при температуре около 40°C в изолированной емкости или в сухом месте в герметичной упаковке.
- Упаковка
Для фасованной продукции - контейнер из нержавеющей стали; для упаковочных материалов - банка; пластиковое ведро; IBC; пластиковая и металлическая бочка.
- Срок годности
- 12 месяцев
- Тип упаковки
- БанкиКонтейнеры (IBC)
Семейства продуктов
- Подсластители и сиропы
Другие характеристики
- Наполнение
Следует избегать материалов, которые могут накапливать пыль, и применять методы, такие как вентиляция, для предотвращения накопления пыли.
Технические данные
Таблица 1 из 4
6 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Brix (at 20°C) | 70.7 - 71.7 | % | Calibrated refractometer |
| Dry Substance | 72.1 - 73.1 | — | Brix - Dry Substance Table |
| HMF | max. 80 | mg/kg | Spectrophotometric Method |
| pH | 3.30 - 6 | — | Calibrated pH meter |
| SO₂ | max. 10 | ppm | Titration with iodine solution |
| Sulfated Ash | max. 0.1 | % | Ash Oven 550°C+H₂SO₄,min.3st |
Таблица 2 из 4
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| E.Coli | None | /g | External lab |
| Mold | max. 100 | cuf/g | Filtration method |
| Salmonella | None | 25g | External lab |
| T. mesophilic Aerobic Bacteria | max. 1000 | coloni/g | Filtration method |
| Yeast | max. 100 | coloni/g | Filtration Method |
Таблица 3 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Метод |
|---|---|---|
| Color (at 420nm) | max. 20 | Spectrophotometric Method |
Таблица 4 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Fructose | 41.0 - 44.0 | % | HPLC, on d.s. |
| Glucose + Fructose | min. 93.0 | % | HPLC, on d.s. |
| Other Saccharides | max. 7.0 | % | H.P.L.C. on ds |
