Dingemans ORGANIC PILSEN MD
Dingemans Organic Pilsen MD обладает светлым цветом и низким содержанием белка. Он изготовлен из лучшего двухрядного европейского органического ячменя летнего урожая. Благодаря оптимальным условиям замачивания и проращивания обеспечивается однородная модификация. Из-за этого наш солод Organic Pilsen MD идеален для использования в одностадийных схемах затирания. Благодаря высокой энзиматической активности, этот обжаренный солод может использоваться до 100% от зернового состава во всех типах пива. Это зерна желтого/золотистого цвета с белым внутри, с минимальным размером 2.2 мм. Они имеют сладковатый вкус муки и характерный солодовый запах.
- Без ГМО
- Органический
Функции и применение
- Применение
- Все виды пива.
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применения
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Характеристики
- Низкое содержание белка
- Цвет
- Желтый
- Вкус
- Мягкий солодовый
Идентификация
- Название ингредиента
- Пильзенский солодPilsen Malt
- Ингредиент
- Вода, ячменный солод, оксид кальция
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка
Навалом до 28,5 МТ; Мешки по 25 - 50 кг (полипропиленовые мешки с полиэтиленовой внутренней прокладкой); Биг-бэги до 1100 кг (ламинированные тканые полипропиленовые биг-бэги)
- Тип упаковки
- Мешки
- Навалом
- Условия хранения
Солод следует хранить в сухом месте при комнатной температуре, таким образом, чтобы исключить загрязнение из окружающей среды и защитить от вредителей. Только при хранении в оригинальной упаковке, соблюдая описанные условия хранения, Mouterij Dingemans может гарантировать предлагаемый срок годности и характеристики продукта.
- Срок годности
- Навалом
- 18 месяцев после поставки
- Биг-бэги
- 18 месяцев после фасовки
- Мешки
- 18 месяцев после фасовки
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Разновидность
- 2-рядный органический летний ячмень
- Декларация о безопасности пищевых продуктов
Мы подтверждаем, что, насколько нам известно и в соответствии с законодательством, при обычной обработке наши продукты могут использоваться в пивоваренной, хлебопекарной и мукомольной промышленности без риска для безопасности пищевых продуктов.
- Декларация об облучении
Mouterij Dingemans подтверждает, что не используется никакая технология, которая может вызвать радиологическое загрязнение.
Технические данные
Таблица 1 из 1
13 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Moisture | max. 4.5 | % | — |
| Color | max. 3.5 | — | EBC |
| Color | 160.0 | — | LOVIBOND |
| Boiled Wort Color | max. 6.5 | — | EBC |
| Extract Fine D.M. | min. 79 | % | — |
| Fine/Coarse Grind Extract Difference | 1.0 - 2.5 | % | — |
| Soluble Protein | 3.6 - 4.7 | % | — |
| Total Protein | max. 11.5 | % | — |
| Kolbach | 35 - 45 | — | — |
| Friability | min. 78 | % | — |
| Wort Viscosity | max. 1.6 | cP | — |
| pH | max. 6.1 | — | — |
