CARA 20 MD
CARA 20 MD — это очень легкий карамелизированный солод, производимый в обжарочной бочке. Благодаря карамелизации и низким температурам в процессе сушки этот солод приобретает очень специфический вкус. При использовании даже при минимальных 5% этого солода в вашем пиве, удержание пены значительно улучшится. Из-за своей светлой окраски Cara 20 MD может быть добавлен даже в небольших количествах в пилснеры, придавая им большую глубину, сложность и упомянутую улучшенную пену. Зерновые ядра имеют желтое/золотистое окрашивание и полностью карамелизованы изнутри, с минимальным размером 2,2 мм. Они обладают вкусом, схожим с сахаром и карамелью, и имеют типичный сладкий аромат.
- Без ГМО
Функции и применение
- Применение
- Все виды пива.
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Характеристики
- Обжаренный
- Цвет
- Желтый
- Вкус
- Легкий карамельный
Идентификация
- Бренд
- Dingemans CARA
- Название ингредиента
- Карамельный солодCaramel Malt
- Ингредиент
- Вода, ячменный солод, оксид кальция
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка
Навалом до 28,5 метрических тонн; Мешки по 25 - 50 кг (полипропиленовые мешки с полиэтиленовой внутренней прокладкой); Большие мешки до 1100 кг (ламинированные тканые полипропиленовые большие мешки)
- Тип упаковки
- Мешки
- Навалом
- Условия хранения
Солод следует хранить в сухом месте при комнатной температуре, таким образом, чтобы исключить загрязнение из окружающей среды и защитить от вредителей. Только при хранении в оригинальной упаковке, соблюдая описанные условия хранения, Mouterij Dingemans может гарантировать предлагаемый срок годности и характеристики продукта.
- Срок годности
- Навалом
- 18 месяцев после поставки
- Большие мешки
- 18 месяцев после упаковки
- Мешки
- 18 месяцев после упаковки
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Разновидность
- 6-рядный озимый ячмень
- Декларация безопасности пищевых продуктов
Мы подтверждаем, что, насколько нам известно и в соответствии с законодательством, при обычной обработке наши продукты могут использоваться в пивоваренной, хлебопекарной и мукомольной промышленности без риска для безопасности пищевых продуктов.
- Декларация об облучении
Mouterij Dingemans подтверждает, что не используется никакая технология, которая может вызвать радиологическое загрязнение.
Технические данные
Таблица 1 из 1
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Moisture | max. 9.5 | % | — |
| Color | 15 - 27 | — | EBC |
| Color | 800.0 | — | LOVIBOND |
| Extract Fine D.M. | min. 75 | % | — |
| Grain Bill | max. 30 | % | — |
