Randi Sodium and potassium tartrate
- CAS номер
- 304-59-6
Randi Sodium and potassium tartrate содержит не менее 98,0 процентов и не более чем эквивалент 101,0 процента безводного вещества. Рошель соль представляется в виде белого или почти белого кристаллического порошка или бесцветных прозрачных кристаллов. Тетрагидрат соли является полупрозрачным. При 100°C соль теряет три молекулы воды; при 130-140°C становится безводной; при 220°C начинает разлагаться. Рошель соль очень растворима в воде и практически нерастворима в спирте. В частности, соль плавится в 0,9 частях воды, образуя слабощелочной водный раствор. Ее использование в основном техническое, но она также применяется в пищевой и фармацевтической промышленности.
- Натуральный
- Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Функции и применение
- Функции
- Регулятор кислотности
- Разрыхлитель
- Консервант
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Регулятор кислотности
- Разрыхлитель
- Консервант
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Алкогольные напитки
- Печенье
- Хлеб
- Газированные напитки
- Десерты
- Фруктовые соки
- Джемы
- Соки
Применение
- Газированные напитки
- Соки и напитки на соковой основе
- Алкогольные напитки и спиртные изделия
- Виноделие
- Хлебобулочные изделия
- Зерновые и снеки
- Десерты и фруктовые продукты
Идентификация
- Название ингредиента
- Винно-кислый натрийRochelle Salt
- Ингредиент
- Винно-кислый натрий
Хранение и поставка
- Упаковка
Готовый продукт упакован в бумажные мешки по 25 кг с полиэтиленовой подкладкой или в 25-килограммовые барабаны; содержащие продукт в мешках; маркированные в соответствии с требованиями законодательства и уложенные на поддоны.
- Тип упаковки
- Мешки
- Барабаны
- Рекомендуемые условия хранения и срок годности
Минимальный срок годности винно-кислого натрия составляет 5 лет при хранении в оригинальной упаковке, запечатанной производителем. Поскольку продукт является гигроскопичным и выпускается в различных гранулометрических фракциях, порошки могут слеживаться в разное время.. Хранить в прохладном, сухом, вентилируемом месте. Защищать от физических повреждений. Изолировать от источников тепла или возгорания. Не допускать штабелирования.
Семейства продуктов
- Кислоты и регуляторы кислотности
- Антиоксиданты и консерванты
- Улучшители теста и добавки для муки
Другие характеристики
- ХАССП
Наша компания применяет систему самоконтроля ХАССП, чтобы гарантировать, что наши продукты (пищевые добавки) соответствуют законодательству и спецификациям контракта, а также предотвращают гигиенические и санитарные риски, обеспечивая безопасность здоровья населения.
- Номер EINECS
- 206-156-8
- Декларации
В составе винно-кислого натрия отсутствуют аллергены, перечисленные в Приложении II к Регламенту ЕС 1169/2011, как добавленные, так и в результате перекрестного загрязнения.; В соответствии с Регламентом ЕС 1881/2006, в продукте отсутствуют афлатоксины, диоксины, полициклические ароматические углеводороды. Также отсутствуют пестициды, согласно Регламенту ЕС 396/2005.; Винно-кислый натрий и сырье, используемое для его производства, не содержат и не получены из генетически модифицированных организмов.; Винно-кислый натрий не содержит, не производится и не контактирует с веществами животного происхождения.; Продукт подходит для потребления веганами и вегетарианцами.; Винно-кислый натрий имеет сертификаты Кошер и Халяль.
- Разрешение на использование
В соответствии с Регламентом ЕС 1129/2011, данная добавка разрешена к использованию в количествах, достаточных для достижения желаемого эффекта, во всех категориях.
Технические данные
Таблица 1 из 2
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Molecular Mass | 282.23 | g/mol |
| Bulk Density | 1.79 | g/cm3 |
| Solubility (Water 20°C) | 1.1 | g/mL |
| pH (Acqueous Solution 1%) | 6.5 - 8.5 | — |
| Melting Point | 70 - 80 | °C |
Таблица 2 из 2
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Energy value | 685 (158) | kJ (kcal) |
| Sodium Content | 8.0 | % |
| Potassium Content | 14.0 | % |
| Calcium Content | Absent | — |
| Water | 26.0 | % |
| Fats Content | Absent | — |
| Cholesterol | Absent | — |
| Proteins | Absent | — |
| Carboxylic acids | 53.0 | % |
| Vitamins | Absent | — |
