В каталог
Sotexpro SATIVA - FABATEX
Sotexpro SATIVA - FABATEX подвергаются гидротермальной экструзии и микрон বজиты для придания приятного вареного бобового вкуса, а также для удаления бактерий и предгидролизования крахмала. Это обеспечивает приятный вареный бобовый вкус.
Функции и применение
- Функции
- Эмульгатор
- Гелеобразующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Желаемые функциональные свойства
- Гелеобразование
- эмульгирование
- вкус и вязкость.
- Функции пищевых ингредиентов
- Эмульгатор
- Гелеобразователь
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хумус
- Сосиски в тесте
- Закуски
- Супы
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Злаки и закуски
- Мясо
- птица и морепродукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабилизатор эмульсии
- Хорошие гелеобразующие свойства
Идентификация
- Название ингредиента
- Смесь мукиFlour Blend
- Ингредиент
- Горохова́я мука, мука́ из бобо́в фава
- Тип продукта
Колбасы с мелкозернистой текстурой, мортаделла, кебаб, хумус, фалафель, экструдированные закуски, супы и жареное тесто.
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
- Овощного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Эмульгаторы
- Текстурообразователи
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мучные и зерновые продукты
- Овощные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Particle Size | 100 - 250 | μm |
