PELL™ K-NS

PELL™ K-NS увеличивает содержание калия для улучшения минерального баланса для более здоровой выпечки.

Маркировки и сертификаты

Органический
BRC Certified
Сертифицировано по стандарту BRC

Преимущества

Простой способ снизить содержание натрия в хлебобулочных изделиях, сохраняя при этом оптимальный внешний вид, вкус, текстуру и срок годности
Улучшает минеральный баланс
Обеспечивает более здоровые конечные продукты
Максимизирует объем и однородность
Обеспечивает чистый вкус без послевкусия
Простота использования
Наш уникальный ассортимент разрыхлителей с низким содержанием натрия является лучшим выбором для достижения снижения содержания натрия во всех химически разрыхленных хлебобулочных изделиях. Благодаря включению KODA™, нашего запатентованного сорта бикарбоната калия, уровень натрия может быть легко снижен до 100%
Благодаря широкому ассортименту высококачественных функциональных смесей, производители пищевых продуктов могут добиться немедленного снижения содержания натрия, сохраняя при этом вкус, текстуру и объем своей продукции

Функции и применение

Функции: Улучшитель теста
Разрыхлитель
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Улучшитель теста
Разрыхлитель
Пищевые и питательные применения: Торты
Тесто
Замороженные хлебобулочные изделия
Маффины
Тортилья

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Готовые продукты

Свойства

Характеристики: Снижает содержание натрия; сохраняя вкус; текстуру и качество; Максимизирует объем продукта за счет оптимизации выделения газа во время смешивания; выдержки и выпечки; Минимизирует отходы за счет подачи газа в оптимальное время цикла выпечки; Обеспечивает более сладкий вкус за счет использования бикарбоната калия KODATM
Характеристики пищевых ингредиентов: Инкапсулированный
Увеличенный срок годности
Хорошая консистенция

Идентификация

Бренд: PELL
Название ингредиента: Разрыхлитель для теста
Разрыхлитель
Ингредиент: Разрыхлитель

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Улучшители теста и добавки к муке

Другие характеристики

Обеспечение питательного баланса: По мере того, как потребители становятся все более ориентированными на здоровье, производители, предлагающие продукты с питательным балансом, будут лидировать на рынке. PELL™ K не только снижает содержание натрия, но и способствует поступлению калия в рацион, который признается важным, но недостаточно потребляемым минералом.Уровень калия (мг/100г)