PELL™ S

Преимущества

• Самый полный ассортимент разрыхлителей, доступных на рынке, разработанных для помощи пекарням в производстве высококачественных хлебобулочных изделий
• Созданные, чтобы дать пекарям реальные варианты решений для разрыхления, разрыхлители PELL™ являются первым выбором для производителей продуктов питания, желающих получать стабильные, вкусные и высококачественные хлебобулочные изделия
• Сочетая традиционные знания пекарного дела с передовой наукой и работая в партнерстве с нашими клиентами и поставщиками, этот обширный ассортимент функциональных разрыхлителей помог обеспечить успех производителям продуктов питания во всем мире
• Все продукты в различных линейках PELL™ разработаны для выделения диоксида углерода в критические моменты процесса выпечки, максимизируя качество конечного продукта
• Будь то стремление максимизировать объем, улучшить стабильность или обеспечить значительное снижение содержания натрия в ваших хлебобулочных изделиях, у нас есть для вас правильное решение

Функции и применение

Функции

• Улучшитель теста
• Разрыхлитель

Рынки

Продукты питания и питание

Технология

Пищевые ингредиенты

Функции пищевых ингредиентов

• Улучшитель теста
• Разрыхлитель

Применение в продуктах питания и питании

• Торты
• Тесто
• Замороженные хлебобулочные изделия
• Маффины
• Тортилья

Свойства

Характеристики

Максимизирует объем продукта за счет оптимизации газовыделения во время смешивания; выдержки и выпечки; Продлевает срок годности за счет снижения pH для повышения консервирующей функции в выпечке; Снижает содержание натрия; сохраняя вкус; текстуру; срок годности и объем; Минимизирует отходы за счет подачи газа в оптимальное время цикла выпечки; Доступны инкапсулированные марки для охлажденных тестов и смесей

Показать полностью

Характеристики пищевых ингредиентов

• Инкапсулированный
• Улучшенный срок годности
• Хорошая стабильность