В каталог
Aglupectin LA-S03S
- CAS номер
- 9000-69-5
Aglupectin LA-S03S — это амидированная пектин (LMA), низкометилизированная пектин, полученная из высокометилизированной пектина при использовании аммиака в процессе щелочной деэстерификации. Степень метоксилирования (DM) и степень амидации (DA) определяют кальциевую реактивность этого пектина.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
Функции и применение
- Области применения
- Желе
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Желе
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые заготовки
Свойства
- Характеристики
- Улучшенная растекаемость
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенная способность к распределению
Идентификация
- Бренд
- Silvateam - Silvachimica Aglupectin
- Название ингредиента
- ПектинPectin
- Ингредиент
- Пектин
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 440, INS 440
Технические данные
Таблица 1 из 1
2 строки| Характеристика | Значение |
|---|---|
| DA | 44538.0 |
| DM (%) | 40 - 48 |
