Silvateam - Silvachimica Citrus fiber

JRS Silvateam Ingredients Citrus Fiber — это пищевая волокно, полученное из неперевариваемой части цитрусовых, которая в основном проходит через человеческую пищеварительную систему, не разрушаясь и не перевариваясь.

Преимущества

Цитрусовое волокно состоит из растворимых и/или нерастворимых волокнистых компонентов различных цитрусовых фруктов. Растворимые пищевые волокна (РПВ), включающие пектин, фруктаны, псиллиум и другие камеди, растворяются в воде и превращаются в гелеобразное вещество в толстом кишечнике
Напротив, нерастворимые пищевые волокна (НПВ) не растворяются в воде и сохраняют свою структуру по мере прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт. К этой категории относятся целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Большинство растений содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна, но в разных количествах

Функции и применение

Функции: Источник волокон
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Источник пищевых волокон
Пищевые и питательные применения: Конфеты
Сыр
Десерты
Желе

Применение

Пищевые продукты и питание — Напитки

Другие безалкогольные напитки

Пищевые продукты и питание — Продукты питания

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Десерты и фруктовые начинки

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердое вещество
Характеристики: Отличные свойства набухания в холодной воде.; Высокая водосвязывающая способность; Высокая эмульгирующая активность и стабильность эмульсии.; Замена стабилизирующих; эмульгирующих и загущающих агентов.; Улучшение текстуры; ощущения во рту и вязкости в конечном пищевом продукте.; Не требует использования пищевой добавки E-номера; Маркируется как цитрусовое волокно в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1169/2011.
Характеристики пищевых ингредиентов: Эмульгирующие свойства
Стабилизатор эмульсии
Улучшение ощущения во рту
Улучшение текстуры
Улучшение водоудерживающей способности
Способствует здоровью пищеварительной системы
Способствует здоровью желудочно-кишечного тракта

Идентификация

Название ингредиента: Цитрусовое волокноCitrus Fiber
Ингредиент: Цитрусовое волокно

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Пищевые волокна

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Фруктовые продукты и экстракты

Другие характеристики

Натуральный ингредиент без Е-номера: После трех лет интенсивных исследований для реализации своей бизнес-модели замкнутого цикла JRS Silvateam Ingredients разработала инновационный процесс использования частично депектинизированной цитрусовой кожуры. Результатом стало цитрусовое волокно, выпускаемое под торговой маркой Aglufiber®.; Рядом со своим заводом по производству пектина в Ренде (Южная Италия) построено новое высокотехнологичное производство цитрусового волокна, отличающееся высокой эффективностью в отношении потребления воды и энергии.; Aglufiber® - это беловатый порошок с нейтральным вкусом и запахом, полученный из 100% цитрусовой кожуры. Он содержит не менее 85% волокон, как нерастворимых (целлюлоза и гемицеллюлоза), так и растворимых (пектин), а также белки и соли. Он маркируется как ингредиент в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1333/2008 и, следовательно, не относится к списку пищевых добавок.; Ассортимент продукции включает Aglufiber® HF и Aglufiber® HSF - два решения с одинаковыми свойствами, которые отличаются только гранулометрией.