В каталог
Aglupectin LA-S20
- CAS номер
- 9000-69-5
Aglupectin LA-S20 — это амидированный пектин (LMA), который представляет собой пектин с низким содержанием метоксила, полученный из пектина с высоким содержанием метоксила при использовании аммиака в процессе щелочной дегидратации. Степень метоксилирования (DM) и степень амидирования (DA) определяют реактивность этого пектина к кальцию.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
Функции и применение
- Области применения
- Джемы
- Желе
- Йогурт
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Джемы
- Желе
- Йогурт
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Кондитерские изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые консервы
Идентификация
- Бренд
- Silvateam - Silvachimica Aglupectin
- Название ингредиента
- ПектинPectin
- Ингредиент
- Пектин
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 440, INS 440
Технические данные
Таблица 1 из 1
2 строки| Характеристика | Значение |
|---|---|
| DA | 20 - 25 |
| DM (%) | 25 - 35 |
