В каталог
Aglupectin HS-MR
- CAS номер
- 9000-69-5
Aglupectin HS-MR - это пектин с высоким содержанием метоксильных групп, в котором карбоксильные группы составляют более 50% в виде метиловых эфиров. Гели, изготовленные с использованием HM (High methoxyl) пектинов, имеют плотную и короткую структуру, а также являются прозрачными, обеспечивая хорошее выделение вкуса. Эти гели не обратимы при нагревании.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
Функции и применение
- Области применения
- Джемы
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Джемы
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Десерты и фруктовые продукты
Свойства
- Характеристики
- Отличные свойства высвобождения
- Улучшенная текстура
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличные свойства высвобождения
- Улучшенная текстура
Идентификация
- Бренд
- Silvateam - Silvachimica Aglupectin
- Название ингредиента
- ПектинPectin
- Ингредиент
- Пектин
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 440, INS 440
Технические данные
Таблица 1 из 1
2 строки| Характеристика | Значение |
|---|---|
| DM (%) | 64 - 67 |
| Gel strength | 145 - 155 |
