В каталог
Aglupectin LC-S12
- CAS номер
- 9000-69-5
Aglupectin LC-S12 — это обычная пектин (LMC), это низкометоксилированный пектин, который содержит менее 50% карбоксильных кислотных единиц, этерифицированных, и образует гели только с многоосновными ионами (Ca++, Mg++). Пектин LMC позволяет получать хрупкие термически необратимые гели.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
Функции и применение
- Области применения
- Джемы
- Йогурт
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Джемы
- Йогурт
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые продукты
Идентификация
- Бренд
- Silvateam - Silvachimica Aglupectin
- Название ингредиента
- ПектинPectin
- Ингредиент
- Пектин
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 440, INS 440
Технические данные
Таблица 1 из 1
1 строка| Характеристика | Значение |
|---|---|
| DM (%) | 31 - 35 |
