В каталог
Aglupectin HS-SB
- CAS номер
- 9000-69-5
Aglupectin HS-SB — это пектин с высоким содержанием метоксидных групп, большая часть которых представлена в виде метильных эфиров, превышающих 50%. Гели, изготовленные из HM (High methoxyl) пектинов, имеют прочную и короткую структуру, и обладают прозрачностью, обеспечивая хорошее высвобождение аромата. Эти гели не обратимы при нагревании.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
Функции и применение
- Области применения
- Конфеты
- Желе
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Конфеты
- Желе
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые заготовки
Свойства
- Характеристики
- Превосходные разделительные свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличные свойства высвобождения
Идентификация
- Бренд
- Silvateam - Silvachimica Aglupectin
- Название ингредиента
- ПектинPectin
- Ингредиент
- Пектин
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 440, INS 440
Технические данные
Таблица 1 из 1
1 строка| Характеристика | Значение |
|---|---|
| DM (%) | 58 - 64 |
