BOMBAL®

BOMBAL® включает широкий спектр добавок, разработанных для продления срока хранения и обеспечения безопасности мясных и птицеводческих продуктов путем контроля роста бактерий и патогенов. Активные компоненты продуктов BOMBAL® являются натурального происхождения и доказали свою эффективность в контроле бактериального роста и снижении окислительных процессов.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Натуральный
Природного происхождения
Натурального происхождения

Преимущества

Подавляет Listeria monocytogenes и Clostridium perfringens
Продлевает срок годности
Стабилизирует цвет мяса
Улучшает органолептические свойства без посторонних привкусов
Совместим с другими ингредиентами
Применим для инъецированных или эмульгированных продуктов
Более выгодная стоимость использования, чем у конкурентных продуктов
Высокое содержание флавоноидов и других натуральных полифенолов с высокими антиоксидантными и антимикробными свойствами
Контролирует многие бактериальные и грибковые патогены в пищевых продуктах
Блокирует каталитическую активность ферментов для производства энергии (на уровне клеточного АТФ) -> ингибирование микроорганизмов
Легко использовать, не раздражает глаза или кожу, без резкого запаха и послевкусия

Функции и применение

Функции: Антимикробный агент
Стабилизатор срока хранения
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Антимикробный агент
Продлевает срок годности
Применение в пищевых продуктах и питании: Переработанные мясные продукты

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Мясо
птица и морепродукты

Свойства

Характеристики: Антимикробные
Антиоксидантные свойства
Стабильность цвета
Простота использования
Характеристики пищевых ингредиентов: Антимикробный
Антиоксидантные свойства
Стабильность цвета
Легко использовать

Идентификация

Бренд: BOMBAL

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Происхождение ингредиентов: Натурального происхождения

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Антиоксиданты и консерванты

Другие характеристики

Натуральный: Чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей на полностью натуральные продукты для продления срока годности и обеспечения безопасности пищевых продуктов, VAN HEES разработала применимые продукты, такие как BOMBAL® A-Natural CitroVP* Одобрено Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов USDA
Халяль и кошерный: VAN HEES в Вупперталь, Германия – где хранятся и перерабатываются в смеси только халяльные и кошерные ингредиенты – имеет идеальные условия для соответствия строгим требованиям к чистоте халяльных и кошерных пищевых продуктов. Крестное загрязнение запрещенными (харам) сырьевыми материалами полностью исключено. Решение об организации специализированного производственного участка для халяльной и кошерной продукции увеличило наши производственные мощности и сопровождает растущий спрос на этот сегмент рынка. Производственная площадь завода в Вупперталь составляет более 10 000 квадратных футов. Все используемые сырьевые материалы проверены на соответствие требованиям халяль и/или кошер, и все конечные смеси сертифицированы в соответствии с требованиями халяль и кошер. С 2013 года современный халяльный и кошерный цех удовлетворяет растущий спрос на сертифицированные по стандартам халяль и кошер качественные продукты VAN HEES.