PolterGOLD®
Продукты PolterGOLD® являются надежными многофункциональными компонентами для производства гирос/доннеров. Жесткость и стабильность как мелкоизмельченных, так и цельномышечных продуктов могут быть улучшены с использованием изделий нашего ассортимента PolterGOLD®. Они подходят для различных мясных качеств, независимо от того, выбирается ли мясо птицы, свинины, говядины, телятины, баранины или их комбинации. Исключительный конечный продукт будет гарантирован. Наряду с ассортиментом PolterGOLD® мы предлагаем широкий выбор специй в типично средиземноморском стиле.
- Халяль
- Kosher
- Натуральный
- Природного происхождения
- Кошер
- Натурального происхождения
Преимущества
- Более 20 лет опыта в производстве глобальных гиро/донер
- Улучшает связывающие свойства для оптимальной водосвязывающей способности
- Сокращает время смешивания
- Улучшает текстуру и нарезаемость конечного продукта
- Повышает выход - до 10% на конус
- Экономичное решение для вашего производственного процесса
- Удобные системы ароматизаторов для вашего уникального ассортимента продукции
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Премикс
- Применение в области продуктов питания и питания
- Бургеры и котлеты
Применение
- Готовые продукты
Свойства
- Характеристики
- Повышенная упругость
- Улучшенная текстура
- Улучшенное связывание влаги
- Повышенная эффективность
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Повышенная плотность
- Улучшенная текстура
- Улучшенное связывание воды
- Повышенный выход
Идентификация
- Бренд
- PolterGOLD
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиентов
- Натурального происхождения
Семейства продуктов
- Пищевые премиксы
Другие характеристики
- Натуральный
Чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей на полностью натуральные продукты, VAN HEES разработала применимые продукты, такие как PolterGOLD® A-Natural MX 5300 и PolterGOLD® A-Natural MX 5000. Эти многофункциональные смеси являются полностью натуральным решением для измельченных и цельномышечных гиро/донер-конусов. Добавленная ценность наших смесей обусловлена синергией отобранных натуральных ингредиентов. Благодаря их уникальному составу время и стоимость переработки могут быть снижены для обеспечения более высокой рентабельности.
- Халяль и Кошер
VAN HEES в Вупперталь, Германия - где хранятся и перерабатываются в смеси только халяльные и кошерные ингредиенты - имеет идеальные условия для соответствия строгим требованиям чистоты для халяльных и кошерных продуктов питания. Крестное загрязнение запрещенными (харам) сырьевыми материалами полностью исключено. Решение об организации специализированного производственного участка для халяльной и кошерной продукции увеличило нашу производственную мощность и сопровождает растущий спрос на этот сегмент рынка. Производственная площадь завода в Вупперталь превышает 10 000 квадратных футов. Все используемые сырьевые материалы проверены на соответствие требованиям халяль и/или кошер, и все конечные смеси сертифицированы в соответствии с требованиями халяль и кошер. С 2013 года современный халяльный и кошерный цех удовлетворяет растущий спрос на сертифицированные по стандартам халяль и кошер качественные продукты VAN HEES.
- Как это работает
На основе различных ингредиентов, продукты PolterGOLD® повышают ионную силу и водосвязывающую способность мясной матрицы. Наши уникальные рецептуры стабилизируют типичный конус гиро/донер и предотвращают синерезис. Кроме того, они улучшают связность и липкость обработанного мяса.
