Biocal A.A.S.®

Химическое семейство: Минералы

Biocal A.A.S.® является источником кальция высокой растворимости, что позволяет включать минеральные источники в небольших объемах в состав продукта. Высокая растворимость способствует включению минеральных источников в технологические процессы пищевых продуктов.

Преимущества

Не влияет на органолептические характеристики продукта: стабилизированные источники не изменяют вкус, запах, цвет и текстуру
Не влияет на стабильность продукта: в процессе стабилизации металлический ион связывается с аминокислотами, снижая реакционную способность металлического иона как катализатора прогорклости
Соответствует спецификациям Химического кодекса пищевых продуктов
Высокая биодоступность: концепция биодоступности в питании относится к доле питательного вещества, которое усваивается/абсорбируется и метаболизируется через нормальные пути. Все наши источники минералов имеют высокую биодоступность
Стабилен в пищевых продуктах, не изменяя вкус, запах, цвет или текстуру при термической обработке
Высокая растворимость в воде
Высокая биодоступность / физиологическая доступность из пищи

Функции и применение

Функции: Источник минералов
Рынки: Сельское хозяйство и корма
Пищевые продукты и питание
Технология: Корма и питание животных
Пищевые ингредиенты
Фармацевтика и нутрицевтика
Применение: Хлебобулочные изделия; макаронные изделия; печенье и закуски; Ароматизированная вода и спортивные напитки; Сыр; йогурт и десерты; Мультиминеральные и мультивитаминные составы; Сбалансированные корма для сельскохозяйственных животных и птицы; Шоколад и шоколадные напитки; Фруктовая мякоть и концентраты; порошковые соки; Пищевые и диетические добавки; Детская молочная смесь; Жидкие и сухие молочные продукты; В качестве источника кальция.; В диетических добавках.; Для обогащения пищевых продуктов.
Функции пищевых ингредиентов: Источник минералов

Свойства

Характеристики: Легко растворяется
Отличная биодоступность
Внешний вид: Аморфный, мелкий, легкий, белый - почти белый порошок. Очень гигроскопичный.
Характеристики пищевых ингредиентов: Легко растворяется
Отличная биодоступность

Идентификация

Бренд: Stabilized Mineral Sources A.A.S.
Название ингредиента: Глюконат кальцияCalcium Gluconate

Хранение и поставка

Срок годности: 2 года
Условия хранения: Хранить плотно закрытым в оригинальной упаковке, в прохладном (8-20°C), сухом, вентилируемом месте. Вдали от света
Информация об упаковке: Двойной полиэтиленовый пакет в бумажных мешках по 10 кг.

Другие характеристики

Тип минерала: Кальций
Виды животных: Крупный рогатый скот

Технические данные

Таблица 1 из 2

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Solubility (In distilled water at 20% w/w)	Crystalline solution.	—
pH Solution (In distilled water at 5% w/w)	5.5 - 7.5	—
Calcium Content	6.1 - 7.5	% w/w
Loss of Drying (at 105°C)	max. 5	% w/w

Таблица 2 из 2