Emulsova™

Преимущества

• Emulsova™ - это премиальный эмульгатор с патентом, выделенный из яичного желтка и содержащий около 20% фосфолипидов, 25% гидролизованных белков и 55% триглицеридов (нейтральных липидов). Этот уникальный продукт доказал свою эффективность в качестве превосходного эмульгатора и представлен в виде порошка, что облегчает его использование и сочетание с другими продуктами
• Emulsova™ быстро растворяется в воде и требует лишь небольшого количества для полного инкапсулирования масла в эмульсии. Он также соответствует предпочтениям потребителей в отношении продукта без ГМО, который извлекается без использования агрессивных растворителей, высоких температур или высокого давления, что могло бы денатурировать продукт. Это делает его отличным ингредиентом с чистой этикеткой
• Исследование, проведенное в Университете штата Луизиана, показало, что Emulsova™ был лучшим эмульгатором, чем другие традиционные лецитины (на основе яйца и сои) и коммерческий ферментативно модифицированный яичный желток. Он не содержал канцерогенной лизофосфатидной кислоты (ЛФК), имел низкую вязкость и создавал очень мелкие капли в эмульсии типа «вода в масле»
• Триглицериды, содержащиеся в Emulsova™, включают омега-3, 6 и 9 жирные кислоты. Он также содержит естественным образом микроинкапсулированные лютеин и зеаксантин, каротиноиды, связанные с противовоспалительными свойствами и общим сердечно-сосудистым здоровьем

Идентификация

Бренд

Emulsova

Название ингредиента

Изолят яйцаEgg Isolate

Ингредиент

Эмульгатор на основе изолята яйца

Хранение и поставка

Упаковка

Мешок 20 кг

Срок годности

4 года

Тип упаковки

Мешки

Условия хранения

Сухое, комнатная температура. Срок годности 4 года с даты изготовления, нераспечатанный и хранящийся при рекомендованных характеристиках; испытания срока годности продолжаются

Другие характеристики

Примечание

* Испытания не проводятся по партиям.

Источник

100% пастеризованный канадский яичный желток

Фосфолипиды

Фосфолипиды являются основным компонентом всех клеточных мембран. Их уникальная структура делает их полезными в водных и жировых/масляных растворах, и они часто используются в качестве эмульгаторов (предотвращают разделение масла и воды). Продукты, содержащие фосфолипиды, обычно называются лецитином и имеют широкий спектр коммерческих применений, включая фармацевтику, косметику, диетические добавки и эмульгирование.. Фосфатидилхолин (ФХ) в фосфолипидах также обеспечивает хорошо документированные преимущества для здоровья, такие как: снижение воспаления, профилактика рака, снижение холестерина, улучшение обучения и памяти, а также лечение заболеваний печени.

Показать полностью