Transition® Sunflower Oil

Transition® подсолнечное масло разработано на основе среднеолеиновых сортов, что позволяет повысить уровень мононенасыщенных жирных кислот до значений, схожих с оливковым и каноловым маслами. Высокая температура дымления позволяет использовать его в качестве жарящего средства, придавая приготовленным блюдам легкий, нейтральный вкус. Для увеличения срока хранения в масло добавлены антиоксиданты и антипенные агенты. Подсолнечное масло естественным образом предлагает не-GMO альтернативу соевому и каноловому маслам, так как не существует коммерчески выращиваемых ГМО-эквивалентов подсолнечников.

Маркировки и сертификаты

Кошерный
Без ГМО

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Жир и масло
Применение в пищевых продуктах и питании: Чипсы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Злаки и закуски

Свойства

Характеристики: Нейтральный вкус
Содержание жира: 10.0 - 10.0 %
Характеристики пищевых ингредиентов: Нейтральный вкус

Идентификация

Бренд: Transition
Название ингредиента: Подсолнечное масло

Соответствие и маркировка

Соответствие нормативным требованиям: Сертифицирован как кошерный.

Хранение и поставка

Срок годности: Один год после даты упаковки. Срок годности будет зависеть от условий хранения, таких как температура, влажность и свет. BBSI рекомендует хранить Transition Sunflower Oil при температуре 65°F-80°F (18°C-27°C) и вдали от источников тепла, таких как грили и фритюрницы.
Размер упаковки: 16-литровая герметичная пластиковая канистра
помещенная в гофрированную картонную коробку.
Тип упаковки: Коробки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Пищевые масла и жиры

Другие характеристики

Ингредиенты: Подсолнечное масло, Пропиленгликоль, Третичный бутилгидрохинон (TBHQ)
Микробиология: Чистые жиры не подвергаются воздействию микробиологических видов, поскольку должна быть содержащая питательные вещества водная фаза, в которой может расти организм. Влажность этого продукта ниже 0,1%, и при таком уровне влажности продукт не будет поддерживать рост микробов.
Контроль качества: BBSI имеет программы контроля качества, которые строго поддерживают спецификации и доброкачественность их готовой продукции. BBSI имеет лицензию 9HPV4T74 в соответствии с Законом о безопасных продуктах питания для канадцев (SFCA) и Правилами о безопасных продуктах питания для канадцев (SFCR) и имеет систему ХАССП для соблюдения всех государственных нормативных актов и отраслевых передовых практик, обеспечивая постоянную безопасность наших продуктов. BBSI получила сертификацию по утвержденному стандарту Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI) от Британского консорциума розничной торговли (BRC) и модуля Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA).
Обращение: Во время хранения и транспортировки необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить вкус. BBSI рекомендует во время перевозки Transition Sunflower Oil хранить при температуре ниже 90°F (32°C) и выше 40°F (5°C). При хранении на складе или на кухне BBSI рекомендует хранить Transition Sunflower Oil при температуре от 65°F до 80°F (18°C-27°C). Упакованные животные жиры будут впитывать посторонние запахи, если хранить их рядом с продуктами с сильным запахом. Ненасыщенные жирные кислоты будут окисляться, если хранить их в теплом месте в течение длительного времени.

Технические данные

Таблица 1 из 2

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Free Fatty Acid (FFA)	max. 0.05	%
Iodine Value	87 - 122	—
Lovibond Color Yellow/Red	15/1.5	—
Peroxide Value (PV)	max. 1.5	meq/kg
Qualitative Moisture	Negative	—

Таблица 2 из 2

13 строк

Характеристика	Значение	Единица
Calories	90	Kcal/10g
Fat / Lipides	10	g/10g
Saturated Fat	0.9	g/10g
Trans Fat	0	g/10g
Carbohydrate	0	g/10g
Fibre	0	g/10g
Sugars	0	g/10g
Protein	0	g/10g
Sodium Content	0	mg/10g
Cholesterol	0	mg/10g
Potassium Content	0	mg/10g
Calcium Content	0	mg/10g