В каталог
JS Refined Cocoa Butter - POLAR
JS Refined Cocoa Butter - POLAR является ультра белым съедобным жиром из Theobroma cocoa. Цвет: белая бумага, снежно-белый. Идеально подходит для применения в белом шоколаде в пищевой промышленности, а также для белых кремов в косметической отрасли.
Маркировки и сертификаты
- Clean at Sephora
- Credo Clean Standard
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- Conscious Beauty от Ulta Beauty
- Стандарт чистоты Credo
- Сознательная красота Ulta Beauty
Преимущества
- Противораздражающее действие
- Антиоксидантные свойства
- Кондиционирование
- Эмолентность
- Липофильность
- Увлажнение
- Питание
- Быстрое впитывание
Функции и применение
- Функции
- Антивозрастной агент
- Противовоспалительное средство
- Противораздражающее средство
- Средство от морщин
- Антиоксидант
- Носитель
- Кондиционер
- Смягчающее средство
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Средства личной гигиены
- Технология
- Косметические ингредиенты
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтические и нутрицевтические средства
- Формат применения
- Бальзам
- Брусок
- Кремы
- Гель
- Оставляемый на коже
- Лосьоны
- Мази
- Смываемый
- Применение
Предназначен для производства шоколадных кондитерских изделий; других пищевых продуктов; косметики; фармацевтических и средств личной гигиены.
Свойства
- Запах
- Нейтральный, с легким ароматом какао.
- Вкус
- Нейтральный, с легким вкусом какао.
- Физическая форма
- Текучий
- Жидкий
- Твердый
Идентификация
- Бренд
- JS
- Название ингредиента
- Масло какао
- Ингредиент
- Масло какао
Хранение и поставка
- Срок годности
- 2 года
- Тип упаковки
- Коробки
- Навалом
- Контейнеры (IBC)
Технические данные
Таблица 1 из 5
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Acidity | max. 1.75 | % |
| Moisture Content | max. 0.1 | % |
| Refraction Index (nD40) | 1.453 - 1.458 | — |
| Peroxide (at loading) | max. 3.0 | Meq/kg |
| lodine Value | 32 - 42 | gI/100g |
| Saponification Value | 188 - 198 | mgKOH/g |
| Unsaponification value | max 0.5 | % |
Таблица 2 из 5
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Color (Lovibond 5¹/⁴’’- red) | max. 1.5 | — |
| Color (Lovibond 5¹/⁴’’- yellow) | max. 15.0 | — |
| Solidification Point | min. 27 | °C |
| Slip Melting Point | min. 31 | °C |
| Clear Melting Point | min. 32 | °C |
Таблица 3 из 5
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 1000 | cfu/g |
| Yeast & Molds | max. 50 | cfu/g |
| Escherichia coli | Negative | per g |
| Salmonella | Negative | per 25g |
Таблица 4 из 5
11 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Energy | 3770 | kJ per 100g |
| Energy | 900 | kcal per 100g |
| Fat | 100 | g per 100g |
| Saturated Fat | 62 - 65 | g per 100g |
| Mono Unsaturated Fat | 31 - 38 | g per 100g |
| Poly Unsaturated Fat | 1.5 - 5.0 | g per 100g |
| Carbohydrate | 0 | g per 100g |
| Carbohydrate of which Sugar | 0 | g per 100g |
| Protein | 0 | g per 100g |
| Fibers | 0 | g per 100g |
| Sodium | 0 | mg per 100g |
Таблица 5 из 5
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| C 12:0 Lauric Acid | max. 0.1 | % |
| C 14:0 Myristic Acid | max. 0.2 | % |
| C 16:0 Palmitic Acid | 23 - 30 | % |
| C 16:1 Palmitoleic Acid | max. 0.5 | % |
| C18:0 Stearic Acid | 31 - 37 | % |
| C 18:1 Oleic Acid | 31 - 38 | % |
| C 18:2 Linoleic Acid | 1.5 - 5.0 | % |
| C 18:3 Linolenic Acid | max. 0.3 | % |
| C 20:0 Arachidic Acid | 0.5 - 1.5 | % |
| C 22:0 Behenic Acid | max. 0.2 | % |
