Couleurs de Plantes Annatto

Couleurs de Plantes Annatto — это кустарник или дерево тропической Америки. Также называется уруку (Бразилия), ахиоте (Боливия и Никарагуа), анато или алая губа. Название происходит от языка тупи, который называет уруку; на английском и испанском языках это называется ахиоте (название происходит от языка науатль). Также он Cultivируется в Юго-Восточной Азии, куда был введён в 17 веке через Акапулько. Цветы этого растения розовые, оно производит красные плоды, наполненные красными семенными шипами. Его плод, анато (или ахиоте), не съедобен. Он собирается и сушится для извлечения воскообразной части вокруг семян, богатой каротиноидами. Коренные жители Южной Америки и Карибских островов используют его в качестве пигмента для краски тел или аромата. В традиционной медицине ему приписывают множество целебных свойств. Анато также служит натуральным солнцезащитным средством и предотвращает укусы насекомых. Является одной из ингредиентов в таскалате.