Azacca®

Azacca® — это дву PURPOSE хмель. Azacca™, назван в честь гаитянского бога сельского хозяйства, обладает ярко выраженными цитрусовыми и тропическими фруктовыми нотами. Его отличные ароматические качества быстро сделали Azacca™ популярным хмелем для поздних и сухих добавлений в различных стилях пива. Он используется как для горечи, так и для аромата.

Маркировки и сертификаты

Кошерный
Без металлов
Натуральный
Натурально происходящий
Органический
Без пестицидов
Растительного происхождения
Без химических веществ SVHC

Функции и применение

Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Пиво
Ароматизаторы

Применение

Пищевые продукты и напитки — Напитки

Пивоварение
Крепкие алкогольные напитки

Пищевые продукты и напитки — Пищевые продукты

Другие пищевые применения

Свойства

Физическая форма: Хлопья, Твердое
Хлопья
Твердый
Вкус: Горький
Семейство вкусов: Технология вкуса
Характеристика продукта: Манго
Апельсин
Сосна

Идентификация

Бренд: Charles Faram Azacca
Название ингредиента: Хмель
Ингредиент: Хмель

Соответствие и маркировка

Происхождение и история: Потомок сортов Northern Brewer и SummitTM; является гибридом Toyomidori и неизвестного сорта; Выведен Американской ассоциацией карликового хмеля; Выпущен в 2013 году
Страна происхождения: США
Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Растительные и травяные продукты и экстракты

Технические данные

Таблица 1 из 1

9 строк

Характеристика	Значение	Единица
Alpha Acid	14 - 16	%
Beta Acid	4 - 5.5	%
Cohumulone	38 - 45	—
Caryophyllene	8 - 12	%
Myrcene	46 - 55	%
Humulene	14 - 18	%
Farnesene	max. 1	%
Total Oil	1.6 - 2.5	ml/100g
Flavour Intensity	9.0	—