TasteBoost™ EMS90
TasteBoost™ EMS90 — это белый до светло-жёлтого порошок, известный своим освежающим сладким вкусом. Это передовой натуральный модификатор вкуса от GLG, предлагающий готовое решение для устранения посторонних привкусов и ароматов, иногда связанных с натуральными подсластителями, с возможностью маркировки как «натуральный вкус». TasteBoost™ EMS90 универсален и может обеспечивать сладость, сходную с сахарозой, во многих применениях.
- Натуральный
- GMP, JECFA (FAO/WHO)
- JECFA (ФАО/ВОЗ)
Функции и применение
- Области применения
- Газированные напитки
- Диетические добавки
- Энергетические напитки
- Соки
- Спортивные напитки
- Столовые подсластители
- Функции
- Модификатор вкуса
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Модификатор вкуса
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Газированные напитки
- Диетические добавки
- Энергетические напитки
- Соки
- Спортивные напитки
- Столовые подсластители
Применение
- Газированные напитки
- Энергетические напитки
- Соки и напитки на основе соков
- Спортивные напитки
- Кондитерские изделия
- Нутрицевтики и добавки
Свойства
- Растворимость
- Растворим в воде
- Физическая форма
- Порошок
- Вкус
- Сладкий
- Внешний вид
- белый или светло-желтый порошок
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Широкая pH-стабильность
- Термостабильность
- Придает вкус
- Вкус
- похожий на сахар
Идентификация
- Бренд
- TasteBoost
- Название ингредиента
- Стевиозид
Хранение и поставка
- Упаковка
Продукт должен быть отгружен в упаковке, подходящей для внутреннего и морского транспорта. Он должен быть помещен во внутренний мешок (например, пластиковый). Внутренний мешок должен быть помещен во внешний контейнер (например, подходящую картонную коробку), и на внешнем контейнере должна быть четкая этикетка на боковой стороне. Этикетка на внешнем контейнере должна быть разборчивой, нестираемой и постоянной и указывать правильное название продукта, номер партии, имя покупателя и страну происхождения.
- Срок годности
- 2 года
- Тип упаковки
- Мешки
- Коробки
- Хранение и обращение
Транспортировка продукта должна осуществляться в условиях, предотвращающих загрязнение. Продукт должен храниться в герметичной таре в прохладном, сухом месте.
Семейства продуктов
- Модуляция вкуса
Технические данные
Таблица 1 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Particle Size (pass through 80 mesh, 25g for 5 minutes) | min. 95 | % | Ro Tap |
Таблица 2 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Sweetness Factor (vs. Sucrose) | 80x - 100x | — |
| Heat & pH Stable | Yes | — |
| Total Steviol Glycoside Content | min. 90 | % |
Таблица 3 из 4
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 1000 | CFU/g | FDA-BAM chapter 3 |
| Yeast & Mold | max. 100 | CFU/g | FDA-BAM chapter 18 |
| Escherichia coli | max. 3 | MPN/g | FDA-BAM chapter 4 |
| Staphylococcus Aureus | max. 10 | CFU/g | FDA-BAM chapter 12 |
| Salmonella | Negative | /25g | FDA-BAM chapter 5 |
Таблица 4 из 4
10 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Total Steviol Glycosides (On Dry Basis) | min. 90.0 | wt/wt % | MOH No. 8 2016 |
| Glucosylated Steviol Glycoside (On Dry Basis) | min. 80.0 | wt/wt % | MOH No. 8 2016 |
| Maltodextrin | max. 10.0 | % | MOH No. 8 2016 |
| Loss on Drying | max. 6.0 | % | JECFA Vol.4 |
| pH | 4.5 - 7.0 | — | JECFA Vol.4 |
| Residue on Ignition | max. 1.0 | wt/wt % | JECFA Vol.4 |
| Arsenic Content | max. 1.0 | ppm | JECFA Vol.4 |
| Lead Content | max. 1.0 | ppm | JECFA Vol.4 |
| Mercury Content | max. 1.0 | ppm | JECFA Vol.4 |
| Residual Solvents – Ethanol | max. 5000 | ppm | JECFA Vol.4 |
