Berjé Inc GARLIC OIL NATURAL
- Химическое семейство
- Растительные экстракты
Продукт Berjé Inc GARLIC OIL NATURAL обладает ароматом, который ярко напоминает запах измельчённого чеснока. Это масло широко используется в кулинарной индустрии как один из самых популярных вкусовых ингредиентов. Несмотря на то, что его аромат придаёт мощный чесночный запах, вкус больше напоминает сушёные специи, чем свежезатёртый чеснок. Этот alliaceous вкус делает его идеальным для смешивания с другими смесями специй, такими как луковое масло. Широкая кулинарная популярность чеснока делает этот продукт востребованным ингредиентом в смесях специй и приправ. Обычно его не используют в парфюмерии, однако оно присутствует в ограниченном списке натуральных инсектицидов, одобренных EPA 25(b).
- Натуральный
- Натурально полученный
Функции и применение
- Области применения
- Соусы
- Супы
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Ароматизатор
- Пищевые и питательные применения
- Соусы
- Супы
Применение
- Другие пищевые применения
- Пикантные и кулинарные
Свойства
- Вкус
- Чеснок
- Физическая форма
- Жидкость
- Запах
- Сильный резкий, характерный для чеснока
- Внешний вид
- Желтая до оранжево-красноватая жидкость
- Семейство вкусов
- Вкусы, вдохновленные специями и приправами
- Вкусы овощей
- Ароматические ингредиенты
- Ароматические ингредиенты
- Эфирные масла
Идентификация
- Ингредиент
- Чесночное масло
- Название ингредиента
- Чесночное масло
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натуральное происхождение
- Растительное происхождение
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 730 дней
Семейства продуктов
- Ароматические ингредиенты
Другие характеристики
- Известен как
БОТАНИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ; Allium Sativum; АРОМАТ И ВКУС; Интенсивный резкий запах, сильно напоминающий раздавленный чеснок. Вкус гораздо больше похож на жареный или сушеный чеснок, чем на свежесраздавленный.
Технические данные
Таблица 1 из 2
2 строки| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Refractive Index (at 20°C) | 1.5500 - 1.5800 |
| Specific Gravity (at 25°C) | 1.0500 - 1.0950 |
Таблица 2 из 2
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Flash Point | 139 | °F |
| Relative Density | 1.085 | — |
| Vapour Pressure | 10 | mm Hg |
