В каталог
Berjé Inc CITRAL SYNTHETIC 96%
- CAS номер
- 5392-40-5
Berjé Inc CITRAL SYNTHETIC 96% — это синтетический ароматический элемент, который в первую очередь используется для усиления лимонного аромата в широком ассортименте пищевых продуктов и напитков. Он обладает интенсивно свежим обонятельным профилем, напоминающим запах свежей лимонной цедры. Будучи сочным и цитрусовым, это масло часто используется с другими зелеными и гесперидными компонентами, такими как цитрусовые и тропические ароматизаторы. Его мощный лимонный привкус делает его популярным дополнением в смесях специй и древесных ароматах.
Преимущества
- АРОМАТ И ВКУС Интенсивно напоминает лимон, с сочной кислинкой и мощными зелеными нотами. Запах сохраняет цитрусовую свежесть, а вкус взрывается резкой лимонной сладостью
Функции и применение
- Области применения
- Безалкогольные напитки
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Ароматизатор
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Безалкогольные напитки
- Функции косметических ингредиентов
- Отдушка
Применение
Пищевые продукты и питание — Напитки
- Другие безалкогольные напитки
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Другие пищевые применения
Свойства
- Растворимость
- Растворимый в воде
- Растворим в воде
- Физическая форма
- Жидкость
- Запах
- Сильный лимонный запах
- Внешний вид
- Бесцветная или бледно-желтая жидкость
- Растворим в
- Этаноле, масле, глицерине
- Нерастворим в
- Воде
- Ароматические ингредиенты
- Ароматические ингредиенты
Идентификация
- Ингредиент
- Цитраль
- Название ингредиента
- Цитраль
Соответствие и маркировка
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 730 дней
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Ароматические ингредиенты
Технические данные
Таблица 1 из 3
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Geranial Content | 47.0000 - 51.0000 | — | GC Analysis |
| Neral Content | 48.0000 - 50.0000 | — | GC Analysis |
| Refractive Index (at 20°C) | 1.4860 - 1.4900 | — | — |
| Specific Gravity (at 25°C) | 0.8850 - 0.8910 | — | — |
| Total Citral Content | 96.0000 - 100.0000 | % | GC Analysis |
Таблица 2 из 3
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| VOC Content | 100 | % |
Таблица 3 из 3
13 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Boiling Point | 226 | °C |
| Density | 890 | kg/m³ |
| Flash Point | 195 | °F |
| Log Pow | 2.76 - 3.45 | — |
| Molecular Mass | 152.24 | g/mol |
| pH | max. 5 | — |
| Relative Density | 0.891 | — |
| Relative Vapour Density (at 20°C) | 5.3 | — |
| Water Solubility | 0.04 | g/100ml |
| Vapour Pressure (at 20°C) | 0.07 | mm Hg |
| Vapour Pressure (at 50 °C) | max. 1 | hPa |
| Explosive Limits | 4.3 - 9.9 | vol% |
