TYLOPUR® MCE-4000

Продукты из метилцеллюлозы Tylopur являются уникальными пищевыми ингредиентами, которые образуют гель при нагревании и восстанавливаются при охлаждении. Tylopur MCE-4000 создаёт твёрдую гель-структуру, которая помогает обеспечить стабильность во многих рецептурах. Вы можете найти применение метилцеллюлозы для создания отличных текстур в следующих областях: Мясо на растительной основе Возможности для создания растительных аналогов ваших любимых мясных продуктов — бургеров, морепродуктов, наггетсов и хот-догов — безграничны. Гели для создания сочной, мясоподобной текстуры, которую не может воспроизвести никакой другой ингредиент. Сладкие и солёные начинки Гели во время обжарки или запекания предотвращают разрыв, затем восстанавливаются при охлаждении. Это позволяет сохранить начинку на месте во время приготовления, но без неожиданных изменений текстуры при consumption. Заменитель яиц для веганских рецептов Простая эмульсия Tylopur, масла и воды, обжаренная на сковороде, выглядит как варёный белок яйца! Создаёт твёрдую гель-структуру во время готовки для множества различных веганских применений, включая приправы!