TYLOPUR® NE-4000

Tylopur гидроксипропил метилцеллюлоза (HPMC), как и их метилцеллюлозные аналоги, являются уникальными пищевыми ингредиентами, которые создают гель при нагревании и обратный процесс при охлаждении. Tylopur NE-4000 представляет собой мягкий гель HPMC с высокой устойчивостью к сахару, который обеспечивает структуру и мягкость для следующих формуляций: Сладкие и соленые начинкиГели во время процесса жарки или выпечки, чтобы предотвратить прорывы, затем восстанавливается при охлаждении. Это обеспечивает преимущество в удержании начинки на месте во время приготовления, но без неожиданных изменений текстуры при употреблении. Безглютеновый хлеб:Создает плотный гель во время приготовления, который обеспечивает отличную структуру крошки и подъем для поднявшегося безглютенового хлеба. Придает текстуру, вкус и гибкость бездрожжевым безглютеновым продуктам, таким как корка пиццы.