TYLOPUR® NE-15000

Продукты Tylopur, такие как их метилцеллюлозные аналоги, представляют собой уникальные пищевые ингредиенты, которые образуют гель при нагревании и возвращаются в исходное состояние при охлаждении. Tylopur NE-15000 — это мягкогелевая гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) с высокой устойчивостью к сахарам, которая обеспечивает мягкость, стабилизацию и структуру следующим формулам: Сладкие и соленые начинки: образует гель во время жарки или выпекания, предотвращая разрывы, и возвращается в исходное состояние при охлаждении. Это позволяет сохранять начинку на месте во время приготовления, но без неожиданных изменений текстуры при потреблении. Безглютеновый хлеб: образует гель во время приготовления, обеспечивая отличную текстуру и подъем для хлеба из безглютенистой муки. Придает текстуру, вкус и гибкость unleavened безглютеновым продуктам, таким как корочка для пиццы.