Texperien™ Max PT0009 Modified Tapioca Starch (260009)

Texperien™ Max PT0009 Modified Tapioca Starch (260009) представляет собой предварительно желатинизированный модифицированный крахмал из тапиоки. Он обеспечивает высокую вязкость и обладает отличной устойчивостью к высоким температурам, механическому сдвигу и низкому pH. Особенно подходит для заправок, соусов, консервированных продуктов, супов и подливок. Также предлагает превосходную стабильность в течение всего срока хранения продукта и является экономически эффективным текстуризатором по сравнению с различными гуммами.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Без БСЕ
Без глютена
Халяль
Кошерный
Без ТСЕ
Веганский
Вегетарианский

Функции и применение

Области применения: Консервированные блюда
Замороженные блюда
Подливки
Соусы
Супы
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Консервированные блюда
Замороженные блюда
Соусы
Супы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Готовые продукты питания
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Стабилен при кислом pH
Отличная стабильность
Высокая термостабильность
Высокая сопротивляемость сдвигу
Улучшенная стабильность
Физическая форма: Порошок
Внешний вид: Белый порошок
Характеристики пищевых ингредиентов: Стабильность при кислом pH
Отличная стабильность
Высокая термостойкость
Высокая устойчивость к сдвигу
Улучшенная стабильность

Идентификация

Бренд: Texperien™ Max
Название ингредиента: Предварительно желатинизированный тапиокский крахмал; Предварительно желатинизированный тапиоковый крахмал

Соответствие и маркировка

Страна происхождения: Таиланд

Хранение и поставка

Срок годности: 2 года
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Продукт следует хранить в отсутствие пахучих материалов и в прохладном, сухом месте. Срок годности гарантируется 2 года при хранении в рекомендованных условиях, не превышающих 75°F /25°C в течение длительных периодов времени.
Информация об упаковке: Стандартный размер упаковки: 25 кг./50 фунтов многослойный бумажный мешок с полиэтиленовой подкладкой. Упаковка соответствует:; Регламенту (ЕС) № 1935/2004 о материалах, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами; FDA 21 CFR 176.170 и 176.180; касающимся материалов; используемых в многослойных бумажных мешках

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Технические данные

Таблица 1 из 7

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Through 60 Mesh	min. 70.0	%

Таблица 2 из 7

4 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 14.0	%	ISO 1666
рH Value	4.0 - 7.0	—	USP
Viscosity (at 95°C)	0.75	BU	—
Ash Content	max. 0.75	%	—

Таблица 3 из 7

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Aerobic Plate Count	max. 10000	cfu/g	FDA/BAM
Yeast and Mold Count	max. 100	cfu/g	AOAC
Coliforms	Not Detected	cfu/g	FDA/BAM

Таблица 4 из 7

9 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Calories	353	Kcal
Total Fat	0	g/100g
Saturated Fat	0	g/100g
Trans Fat	0	g/100g
Cholesterol	0	g/100g
Total Carbohydrates	88	g/100g
Total Sugars	0	g/100g
Dietary Fiber	max. 1.0	g/100g
Protein	max. 0.25	g/100g

Таблица 5 из 7

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
Sodium	43.2	mg/100g
Potassium	max. 2.0	mg/100g
Calcium	14.5	mg/100g
Magnesium	max. 2.0	mg/100g
Iron	0.45	mg/100g
Moisture Content	8	g/100g
Ash Content	max. 0.75	g/100g
Sulfites	max. 10	ppm/100g

Таблица 6 из 7