В каталог
Extramalt® dry with diastase
Extramalt® dry with diastase получают из натурального жидкого солода, который мягко вялят на лентовых сушилках. Этот процесс гарантирует гладкий, качественный продукт. Затем добавляется фермент диастаза, который способствует расщеплению крахмала в продукте. Extramalt® dry with diastase используется главным образом в производстве хлебобулочных изделий.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- FSSC 22000
- ISO 9001
Преимущества
- Очень легко отмерить
- Очень легко растворяется
- Интенсифицированный вкус солода благодаря процессу сушки
- Улучшает подъем в мелкоштучных хлебобулочных изделиях
- Помогает достичь равномерной структуры мякиша
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Другие пищевые применения
Свойства
- Характеристики
- Улучшенный вкус
- Физическая форма
- Жидкость
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенный вкус
Идентификация
- Бренд
- Extramalt
- Название ингредиента
- Экстракт ячменного солода
- Ингредиент
- Сахароза, фермент
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
