Ardent Mills Spelt Flour
Мука из спельты Ardent Mills производится из спельты, которая обладает сладким, ореховым вкусом и имеет длинную острую форму миндаля. Она была возделана древними цивилизациями в Европе и на Ближнем Востоке тысячи лет назад и может быть использована в качестве альтернативы рису или овсянке как цельное зерно, а также легкой заменой в многих рецептах, где обычно используется пшеничная мука. Обладает сладким, ореховым вкусом и содержанием золы 0,65. Может быть использована в маффинах, вафлях, хлебе, бейгелях, булочках, пицце, пасте, печенье и крекерах. Рекомендуемое использование: - Маффины - Вафли - Хлеб - Бейгели - Булочки - Пицца - Паста - Печенье - Крекеры.
- Кошерный
- Без ГМО
- Органический
- Органически сертифицированный
- USDA Organic
- Сертифицирован как органический
- Органический по стандартам USDA
Преимущества
- Когда-то возделывался древними цивилизациями в Европе и на Ближнем Востоке, это длинное и заостренное зерно имеет миндалевидную форму и придает блюдам сладкий, ореховый вкус
- Иногда на меню этот злак называют «фарро», и количество его упоминаний на меню увеличилось на 30%, а при использовании в виде целых зерен его часто называют фарро
Функции и применение
- Области применения
- Бейглы
- Хлеб
- Печенье
- Крекеры
- Маффины
- Паста
- Пицца
- Булочки
- Применение
Полба может использоваться во многих рецептах выпечки; которые обычно требуют пшеничной муки; или использоваться в блюдах и гарнирах в виде целых зерен. Ее уникальный вкус и текстура могут придать разнообразие и творческий подход к различным применениям.
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пищевые и питательные применения
- Бейглы
- Хлеб
- Печенье
- Крекеры
- Маффины
- Паста
- Пицца
- Булочки
Применения
- Хлебобулочные изделия
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Порошок
- Доступные размеры
- Мешок 11,3 кг
- Мешок 13,6 кг
- Мешок 22,7 кг
- Контейнер
Идентификация
- Название ингредиента
- Мука из полбы
- Ингредиент
- Мука из полбы
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Навалом
- Контейнер
- Страны доступности
- Канада
- США
Семейства продуктов
- Мучные и зерновые продукты
Другие характеристики
- Примечание
Для типичного содержания белка (г/100г) - Усвояемость белка варьируется в зависимости от типа продукта.
- Пищевая ценность
- Хороший источник клетчатки и ниацина.
- Особенности пищевых ингредиентов
- Индивидуальная быстрая заморозка (ИБЗ)
Технические данные
Таблица 1 из 2
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Typical Protein Content | 14.0 | g/100g |
Таблица 2 из 2
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Ash Content | 0.65 | — |
| Protein | 8 - 14 | % |
| Moisture Content | max. 14 | % |
