Ardent Mills Cracked Spelt
Ardent Mills Cracked Spelt — это популярная разновидность пшеницы с сладким, ореховым вкусом, которая может заменить цельнозерновую муку в рецептах. Поскольку шпельта является цельным зерном и измельчается с сохранением отруби, она более питательна, чем универсальная мука, обладая большим количеством клетчатки, витаминов группы B, белков и минералов. Ее уникальная жевательная текстура делает шпельту идеальной альтернативой рису или овсянке, её можно добавлять в салаты или подавать как гарнир. Особенно эффективна в десертах для тех, кто следит за фигурой, таких как яблочная шарлотка или тарталетки, где желателен рассыпчатый результат. Рекомендуемое использование: - Пицца - Паста - Бублики - Хлеб - Вафли - Хрустящие снеки - Маффины - Печенье
- Кошерный
- Без ГМО
- Органический
- Органически сертифицированный
- USDA Organic
- Сертифицирован как органический
- Органический по стандартам USDA
Преимущества
- Некогда возделываемая древними цивилизациями Европы и Ближнего Востока, эта длинная и заостренная зерновая культура имеет миндалевидную форму и придает блюдам сладкий, ореховый вкус
- Иногда на меню этот злак называют «фарро», и количество его упоминаний в меню увеличилось на 30%, а при использовании в виде целых зерен его часто называют фарро
Функции и применение
- Области применения
- Бейглы
- Хлеб
- Печенье
- Крекеры
- Маффины
- Паста
- Пицца
- Булочки
- Применение
Полба может использоваться во многих рецептах выпечки; которые обычно требуют пшеничной муки; или использоваться в блюдах и гарнирах в виде целых зерен. Ее уникальный вкус и текстура могут придать разнообразие и творческий подход к широкому спектру применений.
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Бублики
- Хлеб
- Печенье
- Крекеры
- Маффины
- Паста
- Пицца
- Булочки
Применения
- Хлебобулочные изделия
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Твердая
- Доступные размеры
- Малая упаковка
- Мешок 25 фунтов
- Мешок 50 фунтов
- Контейнер
- Навалом
Идентификация
- Название ингредиента
- Полба, Дробленая
- Полба дробленая
- Ингредиент
- Полба, дробленая
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Навалом
- Контейнер
- Доступность в странах
- Канада
- США
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Примечание
Для типичного содержания белка (г/100г) - Усвояемость белка варьируется в зависимости от типа продукта.
- Пищевая ценность
Хороший источник клетчатки, ниацина, тиамина, железа.
- Особенности пищевых ингредиентов
- Индивидуальная быстрая заморозка (ИБЗ)
Технические данные
Таблица 1 из 2
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Typical Protein Content | 14.0 | g/100g |
Таблица 2 из 2
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Ash Content | 0.65 | — |
| Protein | 8 - 14 | % |
| Moisture Content | max. 14 | % |
