Ardent Mills Whole Spelt Berries

Цельные ячменные ягоды Ardent Mills приобретают все большую популярность среди потребителей и пекарей благодаря своему сладкому, ореховому вкусу и универсальности в замене цельнозерновой муки. Как цельное зерно, ячмень богат питательными веществами, такими как клетчатка, витамины группы B, белки и минералы, что делает его более здоровой альтернативой универсальной муке. С ростом упоминаний в меню на 30%, ячмень, также известный как фарро, стал популярным ингредиентом во многих блюдах, включая тарелки и гарниры. Рекомендуемое использование: - Пицца - Паста - Бублики - Вафли - Крекеры - Десерты - Зерновые тарелки - Гарниры - Салаты

Маркировки и сертификаты

Кошерный
Без ГМО
Органический
Органически сертифицированный
USDA Organic
Сертифицирован как органический
Органический по стандартам USDA

Преимущества

Некогда культивировалась древними цивилизациями в Европе и на Ближнем Востоке, этот длинный и заостренный злак имеет миндалевидную форму и придает блюдам сладкий, ореховый вкус
Иногда на меню этот злак называют «фарро», и количество упоминаний этого названия на меню увеличилось на 30%, при этом он часто называется фарро, когда используется в виде целых зерен

Функции и применение

Области применения: Бейглы
Хлеб
Печенье
Крекеры
Маффины
Паста
Пицца
Булочки
Применение: Полба может использоваться во многих рецептах выпечки; которые обычно требуют пшеничной муки; или использоваться в блюдах и гарнирах в виде целых зерен. Ее уникальный вкус и текстура могут придать многообразие и творческий подход к различным применениям.
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Бейглы
Хлеб
Печенье
Крекеры
Маффины
Паста
Пицца
Булочки

Применения

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Соленые и кулинарные

Свойства

Физическая форма: Твердая
Доступные размеры: Мешок 2,3 кг
Мешок 4,5 кг
Мешок 11,3 кг
Мешок 22,7 кг
Контейнер
Навалом

Идентификация

Название ингредиента: Спельта
Полба
Ингредиент: Полба

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Тип упаковки: Мешки
Навалом
Контейнер
Доступность в странах: Канада
США

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Примечание: Для типичного содержания белка (г/100г) - Усвояемость белка варьируется в зависимости от типа продукта.
Пищевая ценность: Хороший источник клетчатки, ниацина, тиамина, железа.

Технические данные

Таблица 1 из 2

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Typical Protein Content	14.0	g/100g

Таблица 2 из 2

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Ash Content	0.65	—
Protein	8 - 14	%
Moisture Content	max. 14	%