В каталог
Ardent Mills Premium High Gluten Flour
Ardent Mills Premium High Gluten Flour — это мука высшего качества, идеально подходящая для приготовления хлебов с высоким поднятием, хрустящей корочкой и плотной текстурой мякиша. Эта мука известна своей исключительной прочностью теста, высокой ферментационной устойчивостью, обрабатываемостью и впитывающей способностью, что делает её популярным выбором среди профессиональных пекарей. Благодаря постоянному качеству и эффективности, Ardent Mills Premium High-Gluten Flour непременно удовлетворит даже самые высокие ожидания профессиональных пекарей. Уровень золы муки составляет 0.54. Рекомендуемые области применения: - Европейские хрустящие хлеба - Твёрдые булочки - Кайзер-роллы - Пицца с тонким crust.
Маркировки и сертификаты
- Кошерный
- Не содержит ГМО
- Без ГМО
Функции и применение
- Области применения
- Бейглы
- Хлеб
- Пицца
- Основа для пиццы
- Булочки
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пищевые и питательные применения
- Бейглы
- Хлеб
- Пицца
- Основа для пиццы
- Булочки
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Порошок
- Доступные размеры
- Мешок 11,3 кг
- Мешок 22,7 кг
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое содержание клейковины
Идентификация
- Название ингредиента
- Мука из твердой красной озимой пшеницыHard Red Winter Wheat Flour
- Ингредиент
- Мука из твердой красной озимой пшеницы
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Навалом
- Контейнеры
- Доступность в странах
- Канада
- США
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мучные и зерновые продукты
Технические данные
Таблица 1 из 1
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Ash Content | 0.54 | — |
| Moisture Content | max. 14.3 | % |
| Protein | 13.7 - 14.3 | % |
