В каталог
ENCORE RELAX™
Encore Relax™ обеспечивает беспрецедентный контроль над процессом и качеством продукции. Разлагая протеин в муке (глютен), Encore Relax снижает эластичность, увеличивает растяжимость и сокращает время замешивания, оптимизируя консистенцию и качество готового выпекания.
Функции и применение
- Области применения
- Хлеб
- Маффины
- Пицца
- Функции
- Улучшитель теста
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Улучшитель теста
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
- Маффины
- Пицца
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Идентификация
- Бренд
- ENCORE RELAX
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Улучшители теста и добавки к муке
