В каталог
GrainSweet® LM1967
GrainSweet® LM1967 — это очищенный жидкий мальтодекстрин, полученный путем гидролиза крахмала. Это прозрачная, водянистая до светло-желтой, вязкая жидкость со средне-сладким вкусом и характерным запахом. Продукт сертифицирован как кошерный и халяльный и используется для обеспечения функциональности без влияния на вкус вашего конечного продукта.
Маркировки и сертификаты
- Не содержит аллергенов
- Халяль
- Кошерный
- Не ГМО
- Устойчивый
- Веганский
- Вегетарианский
- Без аллергенов
Функции и применение
- Функции
- Питательный подсластитель
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Питательный подсластитель
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые
- Кондитерские изделия
Свойства
- Физическая форма
- Жидкость
- Запах
- Нейтральный
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Подходит для ово-лакто вегетарианцев
- Подходит для веганов
- Подходит для вегетарианских продуктов
Идентификация
- Бренд
- GrainSweet
- Название ингредиента
- МальтодекстринMaltodextrin
Соответствие и маркировка
- Страна происхождения
- Болгария
- Турция
Хранение и поставка
- Срок годности
- 30 дней
- Тип упаковки
- НаваломКонтейнеры (IBC)
- Условия хранения
- Температура хранения - 50 - 65°CУсловия хранения для достижения максимального срока годности - сухое и чистое помещение, вдали от пахучих материалов.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Подсластители и сиропы
Другие характеристики
- Калории (Энергетическая ценность)
- 266.7396 Cal/100 г
Технические данные
Таблица 1 из 2
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Energy | 1117 | kJ/100g |
| Calories | 267 | kcal/100g |
| Total Fat | 0 | g/100g |
| Saturated Fat | 0 | g/100g |
| Carbohydrate | 66.8 | g/100g |
| Sugar | 7 | g/100g |
| Protein | 0 | g/100g |
| Salt | 0 | g/100g |
Таблица 2 из 2
13 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Dry Substance | 66.00 - 67.50 | % | Refractometer (+ Conversion tables) - A01 |
| Brix (at 20°C) | 69.50 - 71.00 | — | Refractometer (+ Conversion tables) - A01 |
| Refractive Index (at 20°C) | 1.4641 - 1.4679 | — | Refractometer (+ Conversion tables) - A01 |
| Dextrose Equivalent (DE) | 18.00 - 19.90 | — | Lane-Eynon - A0201 (Ref. ISO 5377) |
| Dextrose on DS | max. 2.00 | % | HPLC - A0210 (Ref. ISO 10504) |
| Maltose on DS | 3.00 - 8.00 | % | HPLC - A0210 (Ref. ISO 10504) |
| Higher Sugars on DS | 67.00 - 87.00 | % | HPLC - A0210 (Ref. ISO 10504) |
| Sulfur Dioxide Content (SO₂) | 0.00 - 10.00 | mg/kg | Iodine titration - A0901 (Ref. CRA E-67/ |
| pH Value | 3.00 - 6.00 | — | pH - A0921 (Ref. CRA E-48) |
| Conductivity (28 Brix) | max. 70.00 | μS/cm | Conductivity meter - A1202 |
| Total Mesophylic Count | max. 1000 | n/10g | Membrane filtration - 1922 (Ref. ICUMSA) |
| Yeasts Count | max. 100 | n/10g | Membrane filtration - A1925 (Ref. ICUMSA |
