Citrosa+ Taste Modulator

Citrosa+ Taste Modulator — это продукт, предназначенный для регулирования сладости в напитках, молочных и альтернативных молочных продуктах. Он работает в синергии с подсластителями высокого воздействия (HIS) и массовыми сахарами, чтобы корректировать сладостный профиль напитков, а также уменьшать посторонние привкусы и усиливать аромат. Преимущества Citrosa+ включают улучшение сладостного профиля и сокращение посторонних привкусов в продуктах, содержащих подсластители высокого воздействия и массовые сахара. Продукт обладает высокой растворимостью в воде и одобрен для использования в пищевых продуктах и добавках в соответствии с нормами ЕС/GRAS.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Устойчивый

Преимущества

Повышает сладость при снижении содержания сахара
Снижает посторонние вкусы в продуктах, содержащих высокоинтенсивные подсластители
Высокая растворимость с запатентованной рецептурой
Получен из горького апельсина
Одобрен ЕС / GRAS для использования в пищевых добавках и продуктах питания

Функции и применение

Области применения: Газированные напитки
Молочные продукты
Энергетические напитки
Белковые готовые формулы
Готовые nutritional формулы
Йогурт
Функции: Модификатор вкуса
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Модификатор вкуса
Применение в пищевых продуктах и питании: Газированные напитки
Молочные продукты
Энергетические напитки
Готовые к употреблению белковые формулы
Готовые к употреблению питательные формулы
Йогурт

Применение

Пищевые продукты и питание — Напитки

Газированные напитки
Энергетические напитки
Алкогольные напитки и спиртные напитки
Другие безалкогольные напитки
Чай
какао и кофе

Пищевые продукты и питание — Продукты питания

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Заменители молочных продуктов

Пищевые продукты и питание — Питание и благополучие

Функциональные продукты питания

Свойства

Внешний вид: Белый или желтовато-белый порошок
Растворимость в: Растворим в воде
Физическая форма: Порошок
Слабо растворим в: Воде
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенный вкус
Улучшенная текстура во рту
Снижает горечь
Снижает посторонние вкусы
Повышение растворимости
Снижение содержания сахара
Модуляция вкуса

Идентификация

Бренд: Citrosa+
Название ингредиента: Экстракт горького апельсина

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Модуляция вкуса

Другие характеристики

Уровни использования: 7 - 30 ppm
Профиль ВЭЖХ: Изучите хроматограммы, полученные при анализе. Результаты: основной пик на хроматограмме, полученной с использованием испытуемого раствора, имеет аналогичное время удерживания и размер основному пику на хроматограмме, полученной с использованием раствора сравнения.
Идентификация: A. Инфракрасная спектрофотометрия поглощения. Сравнение: диосмин CRS. B. Изучите хроматограммы, полученные при анализе. Результаты: основной пик на хроматограмме, полученной с использованием испытуемого раствора, имеет аналогичное время удерживания и размер основному пику на хроматограмме, полученной с использованием раствора сравнения (a).
Рекомендуемая дозировка: Повышает сладость при снижении содержания сахара.; Снижает посторонние вкусы в продуктах, содержащих высокоинтенсивные подсластители.; Высокая растворимость с запатентованной рецептурой.; Получен из горького апельсина.; Одобрен ЕС / GRAS для использования в пищевых добавках и продуктах питания.

Технические данные

Таблица 1 из 3

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
gamma-cyclodextrin	55 - 62	%	—
Heavy metals	max. 10	ppm	—
Lead Content	max. 2	ppm	—
Arsenic Content	max. 3	ppm	—
Water	max. 10	%	Karl Fisher
Sulphated ash	max. 0.5	%	—

Таблица 2 из 3

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Total Plate Count	max. 10³	cfu/g
Total Yeast and Molds Count	max. 10²	cfu/g
Escherichia coli	Absence	/g
Salmonella	Absence	/25g

Таблица 3 из 3

1 строка

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Neohesperidin DC	38 - 43	%	(HPLC, on anhydrous basis)