В каталог
Multiquem Guar Gum Powder MQ 250
- CAS номер
- 9000-30-0
Многофункциональный порошок из гуаровой камеди Multiquem MQ 250 представляет собой мелкодисперсный порошок белого или бледно-желтого цвета со средней вязкостью, используемый в различных отраслях пищевой промышленности, где необходима относительно низкая вязкость и скорость гидратации. Этот продукт достигает вязкости в холодной воде 4500-5500 мПа·с после 2 часов гидратации.
Функции и применение
- Функции
- Стабилизатор
- Текстурирующий агент
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Сельское хозяйство и корма
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Стабилизатор
- Текстурообразующий агент
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Молочные продукты
Применение
Сельское хозяйство и корма — Здоровье и питание животных
- Домашние животные
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
Свойства
- Характеристики
- Высокая вязкость
- Улучшенная вязкость
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокая вязкость
- Улучшенная вязкость
Идентификация
- Название ингредиента
- Гуаровая камедьGuar Gum
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Камеди и гидроколлоиды
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
- Текстурообразователи
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 412, INS 412
Технические данные
Таблица 1 из 3
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moistue | max. 12.00 | % |
| Protein | max. 5.00 | % |
| Ash | max. 1.00 | % |
| pH Value | 5.50 - 7.00 | — |
| Air | max. 5.00 | % |
| Fat | max. 1.00 | % |
| Gum Content | min. 80.00 | % |
Таблица 2 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Granulation (On 100 mesh) | min. 95 | % |
| Granulation (Through 200 mesh) | min. 90 | % |
| Viscosity (Cold Viscosity, 1% Solution, Brookfield Viscometer, Spindle # 4 at 20 RPM at 25°C) After 2 Hours | 4500-5500 | cps |
| Viscosity (Cold Viscosity, 1% Solution, Brookfield Viscometer, Spindle # 4 at 20 RPM at 25°C) After 24 Hours | Stable or more | — |
Таблица 3 из 3
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| APC | max. 5000 | per gm |
| Yeast and Moulds | max. 1000 | per gm |
| Coliform | Nil/Absent | per gm |
| E.Coli | Negative | per 10gm |
| Salmonella | Negative | per 20gm |
