Aseptic Watermelon Purée

Преимущества

• Арбуз, Citrullus lanatus (Thunb), выращивается во многих частях мира. Однако Мексика производит самые сладкие и вкусные арбузы. Арбуз является богатым источником углеводов, витамина А и минералов
• Цвет мякоти фрукта может варьироваться от светло-зеленого до белого, светло-желтого, насыщенно-желтого, оранжевого, розового, красного или насыщенно-красного
• Однородный и равномерный продукт, неразбавленный, не концентрированный, не ферментированный, без консервантов, полученный из измельчения и просеивания съедобной части зрелых, без семян, здоровых и чистых арбузов
• 100% натуральное пюре из арбуза без добавления сахара или искусственных ингредиентов. Наше пюре из арбуза пастеризовано, асептическая обработка и упаковка обеспечивают срок годности 18 месяцев при хранении при комнатной температуре
• Тепловая обработка гарантирует безопасность продукта, сохраняя его органолептические и питательные характеристики. Все операции выполняются в соответствии с высокими стандартами качества и действующим законодательством
• Критические контрольные точки - пастеризация (температура и время выдержки)

Функции и применение

Рынки

Продукты питания и питание

Технология

Пищевые ингредиенты

Свойства

Характеристики

• Без посторонних привкусов
• Высокое качество
• Низкое содержание жира
• Низкое содержание белка
• Богат минералами
• Богат витаминами

Физическая форма

Пюре

Запах

Интенсивный и характерный для зрелого и здорового фрукта.

Вкус

Интенсивный и характерный для зрелого и здорового фрукта.

Аромат

Интенсивный и характерный для зрелого и здорового фрукта, без каких-либо странных ароматов

Внешний вид

Жидкий, вязкий однородный, без семян, без посторонних веществ, с разделением фаз.

Другие характеристики

Использование

Использование включает в себя aguas frescas и напитки со вкусом арбуза (маргариты, арбузы сумасшедших, хаританос); арбузные гранитас и палетас играют на освежающем десертном вкусе фрукта.

Текстура

Характерная для фрукта.

Ингредиенты

Лимонная кислота, аскорбиновая кислота, арбуз

Описание

Пюре обрабатываются на наших предприятиях в соответствии с надлежащей производственной практикой (GMP) согласно Своду федеральных нормативных актов США 21CFR110 и системой анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) 21CFR120, начиная с получения сырья, очистки и дезинфекции, протирания, просеивания, пастеризации, асептической упаковки, хранения при комнатной температуре и распространения готового продукта.

Показать полностью