Shandong Freda Biotechnology Natamycin
Shandong Freda Biotechnology Natamycin — это противогрибковое соединение, полученное путем ферментации Streptomyces. Оно относится к классу полиеновых макролидов. Natamycin способен не только ингибировать рост плесеней и дрожжей, но также предотвращать образование микотоксинов. Широко используется для консервирования продуктов питания и антигрибковой обработки. Natamycin не оказывает ингибирующего действия на бактерии, что позволяет сохранять естественный процесс созревания йогурта, сыра, сыровяленого окорока и вяленой колбасы.
- Одобрено FDA
Функции и применение
- Функции
- Ингибитор плесени
- Консервант
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Ингибитор плесени
- Консервант
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Сыр
- Фруктовый сок
- Майонез
- Выпечка
- Переработанные мясные продукты
- Салатная заправка
- Сосиски в тесте
- Копченые мясные продукты
Применение
- Соки и напитки на основе соков
- Виноделие
- Хлебобулочные изделия
- Молочные продукты
- Мясо
- птица и морепродукты
- Соленые и кулинарные изделия
Свойства
- Характеристики
- Улучшенный срок хранения
- Препятствует порче
- Нейтральный вкус
- Без запаха
- Без вкуса
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердое вещество
- Внешний вид
Почти белый или кремово-желтый кристаллический порошок, без запаха и вкуса
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Увеличенный срок годности
- Препятствует черствению
- Нейтральный вкус
- Без запаха
- Без вкуса
Идентификация
- Название ингредиента
- НатамицинNatamycin
- Ингредиент
- Натамицин
Соответствие и маркировка
- Нормативные требования
- качество продукта соответствует стандартам GB25532 и JECFA(1) Натамицин 50% - [глюкозид, лактоза, основание] (2) Натамицин 95%
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Бутылки
Семейства продуктов
- Антиоксиданты и консерванты
Другие характеристики
- Безопасность
В июне 1982 года FDA США официально одобрила натамицин в качестве пищевого консерванта. В 1996 году Комитет по химическим техническим стандартам пищевых добавок Китая официально одобрил натамицин в качестве пищевого консерванта. Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам постановил, что человеческий организм может безусловно принимать 0,3 мг натамицина на килограмм веса тела в день. JECFA/EC также утвердили одобрение. Человеческий организм обычно потребляет гораздо меньше безопасного количества, даже при высоком потреблении сыра и колбасы.
- Рекомендации по использованию
Рекомендуемая дозировка: 0,01-0,3 г/кг, остаточное количество менее 10 мг/кг;; может быть приготовлен в виде 0,1% спиртовой суспензии и распылен на поверхность;; также может быть приготовлен в виде 0,1% водной суспензии и использован для замачивания;; Натамицин плохо растворим в воде, немного растворим в спирте и, как правило, используется на поверхности пищевых продуктов.
- Номер пищевой добавки
- E 235, INS 235
