Shandong Freda Biotechnology Pullulan
- CAS номер
- 9057-02-7
Shandong Freda Biotechnology Pullulan — это водорастворимый полисахарид, получаемый путем ферментации Aureobasidium pullulans. Он обладает отличными адгезионными и кислородонепроницаемыми свойствами. Быстро растворяется в воде, раствор нейтральный, с признаками нереакции и негеляции, и смешивается с другими пищевыми коллоидами, что позволяет широко использовать его в пищевой и косметической промышленности.
- Одобрено FDA
- Общепризнанно безопасным (GRAS)
- JECFA (ФАО/ВОЗ)
Функции и применение
- Функции
- Наполнитель
- Текстурирующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Наполнитель
- Текстурообразующий агент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Конфеты
- Композитные шоколадные покрытия
- Кондитерские покрытия
- Пищевые приправы
- Фруктовый сок
- Белковые напитки
- Овощной сок
Свойства
- Характеристики
- Превосходные адгезионные свойства
- Растворимость
- Растворим в воде
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличные адгезивные свойства
Идентификация
- Название ингредиента
- ПуллуланPullulan
- Ингредиент
- Пуллулан
Соответствие и маркировка
- Нормативные требования
качество продукта соответствует стандартам GB 28402 и JECFA
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Бутылки
- Барабаны
Другие характеристики
- Безопасность
Пуллулан прошел сертификацию GRAS Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США в 2002 году. Китай одобрил его использование в качестве пищевой добавки в 2006 году, и он был включен в "Каталог наименований международных стандартов косметических ингредиентов" в 2010 году. Хотя пуллулан используется в моей стране только в течение 10 лет, за рубежом он применяется почти 40 лет. Долгосрочные наблюдения показывают, что он может безопасно использоваться в пищевых продуктах и медицине. В Японии он классифицируется как добавка без ограничений наряду с крахмалом.
- Рекомендации по использованию
Рекомендуемая дозировка: 10-50 г/кг; смешайте с дистиллированной водой или холодной кипяченой водой, чтобы получить раствор примерно 10%, а затем добавьте его в пищу; его можно использовать в сочетании с другими пищевыми коллоидами.
- Номер пищевой добавки
- E 1204, INS 1204
