В каталог

Zhucheng Dongxiao Biotechnology Erythritol

Эритрит, производимый компанией Zhucheng Dongxiao Biotechnology, обладает приятным вкусом и может использоваться в низкокалорийных или безсахарных продуктах. Эритрит легко усваивается, подходит для диабетиков и помогает снизить риск кариеса. В настоящее время большинство продуктов используют эритрит, как сахарный спирт, для снижения калорийности. Поскольку он содержится в таких фруктах, как груши, дыни и виноград, а также в таких продуктах, как грибы, полученные в результате винного брожения, соевый соус и сыр, он на протяжении тысячелетий является частью человеческого рациона. С 1990 года эритрит используется для подслащивания и улучшения вкуса и текстуры пищевых продуктов и напитков.

Функции и применение

Функции
  • Питательный подсластитель
  • Заменитель сахара
Рынки
Продукты питания и питание
Технология
Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов
  • Питательный подсластитель
  • Заменитель сахара

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты
  • Кондитерские изделия

Свойства

Технические характеристики

Эритритол представляет собой белые кристаллы, слегка сладкие, с относительной сладостью 0,65 и охлаждающим ощущением. Калорийность низкая, примерно одна десятая от сахарозы. Растворим в воде (37%, 25°C) и имеет низкую растворимость (по сравнению с сахарозой), легко кристаллизуется, имеет температуру плавления 126°C и температуру кипения 329-331°C.

Характеристики пищевых ингредиентов
  • Антидиабетический эффект
  • Высокая усвояемость
  • Низкая калорийность
  • Термостабильность

Идентификация

Название ингредиента
ЭритритолErythritol
Ингредиент
Эритритол

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
  • Подсластители и сиропы
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
  • Альтернативы и заменители

Другие характеристики

Номер пищевой добавки
E 968, INS 968

Сайт Omnichem использует файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, вы даёте согласие на их использование в соответствии с положениями нашей Политики конфиденциальности и со сбором аналитики.