Unilec ISL IP
Unilec ISL IP — это 100% чистый соевый лецитин, вязкая жидкость от жёлтого до коричневого цвета, представляющая собой смесь фосфолипидов в свободно текучей жидкости, полученной методом выемки масла из негенномодифицированных соевых семян, собранных и выращенных в Индии, с использованием процесса дегумации.
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Природного происхождения
- Не ГМО
- Натурально полученный
- Без ГМО
- Соответствует требованиям ЕС
Функции и применение
- Функции
- Эмульгатор
- Консервант
- Стабилизатор
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Применение
UNILEC-ISL является незаменимым эмульгатором; стабилизатором и консервантом; это натуральный продукт с высокой питательной ценностью; эмульгирующими свойствами; легко усваивается; полезен для различных видов пищевых продуктов; таких как маргарины; выпечка; шоколад; мороженое; антипригарные кулинарные спреи; печенье; заправки для салатов; соусы и подливки. Преимущества лецитина используются во многих отраслях - от пищевой; кондитерской и косметической до фармацевтической.
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Эмульгатор
- Консервант
- Стабилизатор
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Печенье
- Шоколад
- Мороженое
- Маргарин
- Заправки для салатов
- Соусы
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Кулинарные масла и жировые продукты
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые продукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Сбалансированное питание
- Эмульгирование
- Увеличенный срок хранения
- Высокая усвояемость
- Высокая чистота
- Консервация
- Стабилизация
- Физическая форма
- Жидкость
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Сбалансированное питание
- Эмульгирующие свойства
- Увеличенный срок годности
- Высокая усвояемость
- Высокая чистота
- Консервирующие свойства
- Стабилизирующие свойства
Идентификация
- Бренд
- Unilec
- Название ингредиента
- Соевый лецитинSoy Lecithin
- Ингредиент
- Соевый лецитин
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Природного происхождения
- Натурального происхождения
- Нормативные требования
UNILEC-ISL соответствует регламентам ЕС 1829/2003 и 1830/2003, не содержит ГМО, и соответствует Регламенту Комиссии (ЕС) № 231/2012 от 9 марта 2012 года (E322) и Кодексу Алиментариус по лецитину (322(i) эмульгатор лецитин.
Хранение и поставка
- Упаковка
- Навалом по ISO
- 1000 кг IBC
- 200 кг бочки
- 25 кг ведра
- Срок годности
UNILEC-ISL имеет минимальный срок годности 24 месяца с даты производства при хранении в оригинальной упаковке вдали от прямого солнечного света и воздуха. Рекомендуемая температура хранения - при комнатной температуре (16-32 °C). Хранение при температуре ниже 16 °C может привести к расслоению масла.
- Тип упаковки
- Навалом
- Бочки
- Ведра
- Контейнеры (IBC)
Семейства продуктов
- Антиоксиданты и консерванты
- Эмульгаторы
- Стабилизаторы
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 322, INS 322
Технические данные
Таблица 1 из 2
7 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Acetone Insoluble | min. 62 | % | AOCS Ja 4-46 |
| Moisture Content | max. 1 | % | AOCS Ja 2b-37 |
| Viscosity (at 25°C) | max. 120 | Poise | Brookfield Ja 10-87 |
| Acid Value | max. 30 | mg KOH/g | AOCS Ja 6-55 |
| Color Gardner | max. 12 | — | AOCS Ja 9-87 |
| Peroxide Value | max. 5 | meq O2/Kg | AOCS Ja 8-87 |
| Hexane/ Toluene Insoluble | max. 0.3 | % | AOCS Ja 3-87 |
Таблица 2 из 2
6 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Total Plate Counts | max. 1000 | cfu/g | ISO 4833 |
| Enterobacteriaceae | max. 10 | cfu/g | ISO 21528-1 |
| Coliforms | max. 10 | cfu/g | ISO 4832 |
| E. Coli | Absent | /g | ISO 16649 |
| Yeast & Moulds | max. 100 | cfu/g | ISO 7954 |
| Salmonellae | Absent | /25g | ISO 6579 |
