В каталог
Vinicas CREAM OF TARTAR
Vinicas CREME OF TARTAR — это гигроскопичное вещество, используемое в энологии как ускоритель кристаллизации и осаждения битартратов в вине.
Маркировки и сертификаты
- Без BSE
- Кошерный
- Без TSE
- Без БГЭ
- Без ТГЭ
- Британская фармакопея (BP)
- Европейская фармакопея (Ph. Eur.)
- Соответствует FCC
Функции и применение
- Области применения
- Вино
- Функции
- Кристаллизующий агент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Кристаллизующий агент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Вино
Применение
Пищевые продукты и питание — Напитки
- Энология
Идентификация
- Название ингредиента
- Калий битартратPotassium Bitartrate
- Ингредиент
- Винный камень
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Вспомогательные вещества
Технические данные
Таблица 1 из 2
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 240 | Kcal/100g |
| Moisture | max. 0.5 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Vitamin Activity | 0 | — |
| Potassium | 21277 | mg/100g |
Таблица 2 из 2
11 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Ammonia | Passes test | — |
| Arsenic | max. 3 | ppm |
| Assay (Dry Basis) | 99 - 101 | % |
| Color | max. APHA 100 | — |
| Description and Identification | To comply with EP336, USP/NF and FCC | — |
| Heavy Metal (as Pb) | max. 20 | ppm |
| Insoluble Matter | Passes test | — |
| Iron | max. 20 | ppm |
| Loss on Drying | max. 0.5 | % |
| pH (0.5%w/v) Color | 3.4 – 3.6 | — |
| Sulfates | Passes test | — |
