Sonac PLASMA POWDER

Преимущества

• Улучшает текстуру экструдатов
• Используется в качестве заменителя крахмала и связующего в сухих кормах для домашних животных
• Обеспечивает термостабильную эмульсификацию
• Обеспечивает сочную, эластичную и мягкую текстуру паштетов и кусочков
• Повышает вкусовые качества
• Обогащает формулу питательным и легкоусвояемым белком
• Натуральный ингредиент - чистая этикетка

Функции и применение

Функции

Источник белка

Рынки

Сельское хозяйство и корма

Технология

• Корма и питание для животных
• Пищевые ингредиенты

Функции кормов и питания для животных

Источник белка

Свойства

Физическая форма

• Порошок
• Твердый

Эффективный питательный и вкусный связующий агент

Плазменный порошок является отличным вариантом для улучшения текстуры экструдатов, кусочков и паштетов, а также высококачественным источником животного белка. Он содержит более 70% белка, менее 2,5% жира и 2% минералов. Это полностью усвояемый ингредиент с низкой калорийностью (<4 ккал/г). Белок имеет хороший аминокислотный состав, особенно богатый лейцином, лизином и аргинином. Плазменный белковый порошок является высококачественным белковым связующим агентом, который поддерживает здоровое питание и улучшает вкусовые качества. Он подходит для всех видов рецептур кормов для домашних животных, закусок и лакомств

Показать полностью

Улучшает текстуру и вкусовые качества гранул

Добавление плазменного белка в сухие корма для домашних животных и полувлажные закуски и лакомства улучшает их качество. Он обеспечивает хорошую связность и прочность в рецептурах с низким содержанием крахмала, при этом снижая жесткость

Идентификация

Название ингредиента

Плазменный порошокPlasma Powder

Соответствие и маркировка

Происхождение

Свиная, говяжья или овечья кровь, используемая для производства плазменного порошка, получается из сертифицированных бойни от здоровых животных, одобренных для потребления. Кровь собирается в гигиенических условиях. Она поддерживается в жидком состоянии путем добавления антикоагулянтов и охлаждается до переработки. Эритроциты и плазма разделяются центрифугированием. Фракция эритроцитов используется для производства пищевых красителей. Жидкая плазма концентрируется и тщательно распыляется для сохранения всех функциональных свойств жидкой плазмы (например, связывание, желирование, эмульгирование) и вкусовых качеств

Показать полностью

Семейства продуктов

Другие характеристики

Виды животных

• Кошки
• Собаки
• Домашние животные

Механизм действия

Технологические и функциональные свойства плазменного порошка обусловлены высоким содержанием альбуминов, которые составляют до 60% от общего количества белка. При нагревании плазменных альбуминов денатурация происходит быстрее, чем агрегация. Это позволяет развернутым белкам самоорганизоваться и образовать необратимый, однородный, очень эластичный и стабильный гель. Плазменные гели придают текстуру и консистенцию, улучшают влагоудерживающую способность, сохраняют питательные вещества, вкус и ограничивают потери жира. Плазменный порошок также обладает отличными эмульгирующими и пенообразующими свойствами

Показать полностью

Особенности кормов и питания для животных

Улучшение вкусовых качеств корма

Сочная и мягкая текстура

Плазменный белковый порошок используется для производства качественных кусочков и паштетов. Он эффективно связывает все мелкие частицы, удерживая воду и жир в матрице. Это обеспечивает однородный продукт с сочной, эластичной и мягкой текстурой, которая ценится с каждым укусом чувствительными небами наших кошек и собак. Положительным аспектом является то, что желирующие и влагосвязывающие свойства более выражены при более высоких температурах. Высокая гелеобразующая способность достигается при температурах выше 90 °C, с пиковой прочностью при 121 °C. Это соответствует природе стерилизованных продуктов. Желаемая текстура и стабильность продукта, как правило, достигаются при очень небольшой дозировке плазменного белкового порошка (0,5-2%)

Показать полностью