IGRECA S.A. Whole Egg Powder

IGRECA S.A. Whole Egg Powder представляет собой полностью высушенные яйца. Они изготовлены методом распылительной сушки, аналогично производству сухого молока. Основные преимущества порошковых яиц по сравнению со свежими заключаются в цене, уменьшенном весе на объем эквивалента цельного яйца и сроке годности.

Маркировки и сертификаты

Кошерный
Fair Trade
Справедливая торговля

Функции и применение

Функции: Связующее вещество
Текстурирующий агент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Связующее
Текстурообразующий агент
Пищевые и пищевые применения: Печенье
Кондитерские изделия
Готовые продукты питания
Молочные продукты
Мороженое
Майонез
Лапша и макаронные изделия
Выпечка

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Готовые продукты питания
Молочные продукты
Десерты и фруктовые заготовки
Детское и детское питание
Соленые и кулинарные

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Эластичная текстура
Хорошая связывающая способность
Хорошие желирующие свойства
Обогащение белком
Распылительная сушка
Сладкий вкус
Текстурирование

Идентификация

Название ингредиента: Яйца, Сушеные
Сухие яйца

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Животного происхождения

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Связующие и дезинтегранты

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Текстурообразователи

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Яичные продукты и экстракты