В каталог
Sarda Gums and Chemicals Lambda carrageenan
Lambda carrageenan от Sarda Gums and Chemicals не образует геля, но может использоваться для загущения молочных продуктов. В водных системах он может действовать как стабилизатор суспензий и эмульсий, загуститель, связующее вещество и агент гелеобразования.
Функции и применение
- Функции
- Связующее вещество
- Наполнитель
- Кондиционер теста
- Инкапсулянт
- Пленкообразователь
- Глазирующий агент
- Смазывающее средство
- Стабилизатор срока хранения
Свойства
- Форма дозировки
- Капсулы, Глазные капли, Пены, Таблетки
Идентификация
- Название ингредиента
- Carrageenan
