Maker's Pilsner

Периодически изготавливаемый пшеничный напиток Maker's Pilsner из ультраустойчиво выращенного ячменя с низким содержанием белка, что обеспечивает более полное гидратацию в солодовне и фантастический процент экстракта, приводящий к более высоким показателям на пивоварне. Сенсорный анализ солода демонстрирует вкусовую палитру с ярко выраженной зернистой сладостью — с нотами меда и цветочным оттенком.

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение в пищевых продуктах и питании: Пиво

Применение

Продукты питания и напитки

Пивоварение
Крепкие алкогольные напитки

Свойства

Характеристики: Низкое содержание белка
Характеристики пищевых ингредиентов: Низкое содержание белка

Идентификация

Бренд: Maker's
Название ингредиента: Экстракт ячменного солодаBarley Malt Extract
Ингредиент: Экстракт ячменного солода

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Тип упаковки: Мешки
Упаковка и доступность: Maker's Pale в настоящее время доступен в мешках по 25 кг. Он упаковывается и поставляется в течение нескольких дней после солодоращения для оптимальной свежести.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Использование: Используется как основа для всех видов пива и виски. Норма использования 100%.. Ферментный состав позволяет этому солоду легко сочетаться с несоложеными или специальными зернами.

Технические данные

Таблица 1 из 1

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
Moisture	4 - 6	%
Protein	10.5 - 11.5	%
FAN	min. 180	mg/L
Beta-Glucan	max. 200	mg/L
Extract	81 - 82.5	%
S/T Ratio	40 - 45	%
Diastatic Power	min .120	°L
Wort pH	5.75 - 6	—