В каталог
Maker's Midnight
Maker's Midnight изготовлен из первоклассного двухрядного ячменя. Этот солод также придаст шоколадные нотки и перейдет в обжаренный спектр. На первый взгляд, этот солод выглядит мягким, но приходите на темную сторону с осторожностью.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Пиво
Применение
Продукты питания и напитки
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Характеристики
- Низкое содержание белка
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Низкое содержание белка
Идентификация
- Бренд
- Maker's
- Название ингредиента
- Экстракт ячменного солодаBarley Malt Extract
- Ингредиент
- Экстракт ячменного солода
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Упаковка и доступность
Maker's Pale в настоящее время доступен в мешках по 25 кг. Он упаковывается и доступен в течение нескольких дней после солодоращения для оптимальной свежести.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Использование
Maker's Midnight - это солод с высокой степенью обжарки и должен использоваться как специальный продукт для добавления цвета и уникальных темных ароматов.
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture | 4 - 6 | % |
| Protein | 10.5 - 13 | % |
| FAN | min. 180 | mg/L |
| Beta-Glucan | max. 150 | mg/L |
| Extract | 78 - 80 | % |
| S/T Ratio | Approx. 47.5 | % |
| Diastatic Power | min. 40 | °L |
| Wort pH | Approx. 5 | — |
