Maker's Dark

Maker's Dark изготовлен из высококачественного двухрядного ячменя Копленд. Урожай 2018 года был выращен на "Horseshoe Bend", в миле от Mad House в Ростерне, Саскачеван. Этот премиальный ячмень позволяет значительно увеличить цвет и вкус сусла, сохраняя при этом качество экстракта и ферментов. Maker's Dark гармонично сбалансирован между солодовой карамельной сладостью и обжаренной горечью.

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение: Maker's Dark - это специальный солод с высокой температурой обжарки. Этот особый рецепт обжарки доводит температуру до более 120 °C.Солод будет придавать цвет и жареные горькие ноты в спектре кофе и шоколада.
Применение в пищевых продуктах и питании: Пиво

Применение

Продукты питания и напитки

Пивоварение
Крепкие алкогольные напитки

Свойства

Характеристики: Низкое содержание белка
Характеристики пищевых ингредиентов: Низкое содержание белка

Идентификация

Бренд: Maker's
Название ингредиента: Экстракт ячменного солодаBarley Malt Extract
Ингредиент: Экстракт ячменного солода

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Тип упаковки: Мешки
Упаковка и доступность: Maker's Pale в настоящее время доступен в мешках по 25 кг. Он упаковывается и доступен в течение нескольких дней после солодоращения для оптимальной свежести.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Технические данные

Таблица 1 из 1

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
Moisture	2.2	%
Protein	12.8	%
FAN	82.0	mg/L
Beta-Glucan	187.0	mg/L
Extract	78.9	%
S/T Ratio	37.7	%
Diastatic Power	28.0	°L
Wort pH	5.06	—