Maker's Vienna
Maker's Vienna специально обжаривается для максимизации вкусового профиля и ароматической насыщенности. Она напоминает традиционный английский напольный солод с намеками на хлебную корку и ирис, создавая слегка более темное впечатление. Богатый солодовый вкус и полная сладость, напоминающая крекеры, доминируют.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пищевые и питательные применения
- Пиво
Применение
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Вкус
- Солодовый
- Семейство вкусов
- Вдохновленные напитками вкусы
Идентификация
- Бренд
- Maker's
- Название ингредиента
- Экстракт ячменного солода
- Ингредиент
- Экстракт ячменного солода
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Упаковка и доступность
Maker's Pale в настоящее время доступен в мешках по 25 кг. Он упаковывается и доступен в течение нескольких дней после солодоращения для оптимальной свежести.
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Использование
Может использоваться во всех типах пива и виски с нормой использования до 100%. Сильный набор ферментов все еще позволяет сочетать этот солод с несоложеными и специальными зернами.; Используйте для добавления солодовой основы, ароматики и золотистого цвета к светлым солодам.; Отлично подходит для традиционных английских сортов пива и, конечно же, венского лагера.
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture | 4 - 6 | % |
| Protein | 10.5 - 13.5 | % |
| FAN | min. 180 | mg/L |
| Beta-Glucan | max. 200 | mg/L |
| Extract | 81 - 82.5 | % |
| S/T Ratio | Approx. 45 | % |
| Diastatic Power | min. 110 | °L |
| pH | 5.5 - 6 | — |
